清田区 真栄 たちばなさん

清田区にある、蕎麦・有名店舗「たちばな」さんに寄らないでは
帰れません！　本日２軒目。

もりそば550円は、庶民的な価格&量で満足ですね！
麺は2対8　くらいの風味で喉越しも好き、見た目薄いと見えるそばつゆが
鰹ダシがとても感じるとても美味しい、そばつゆです！さすが名店！

嫁さんは、鴨セイロを注文！「これがまた最高に美味い！」
声であらわすと！ぴゃ～～！です（笑）
鴨のダシ・脂感　山椒をかけてたべる　暖かいつゆは爆発的に美味い！

これだから、蕎麦巡りはたまらない！　写真ガッツポーズ！ヤラセ。

17日、向かうは蕎麦巡り！（笑）

目的の、白石区のお店が、臨時休業の為
すっかり気持ちが、落ち込みまして！逆に意地が出てきたので！気合で清田区
里塚まで、車を飛ばしました！「ブゥ～～～～～ン！」

里塚にある、手打ち蕎麦　　まる貴　さん「山形板そば太打ち」700円
美味しかった～～！　ダシも最高！バシッと濃い！鰹効いてま～す。
普通の一軒屋がお店な感じのお店でした。また行きますね。

僕の母校、三里塚小学校　のすぐ近くでした！久しぶりの里塚は、
住宅が増えて巨大な町になっていましてびっくりしました～！
※びっくりしている場合ではありません！二軒目に向かう！取材・取材！

切る！蕎麦！

天ぷら　カス　（天カス）を作る作業は、店長のハッチくんにお願いして
僕は、ひたすらコネる打ち方を、いつもよりも長くして伸ばし

蕎麦包丁で、切る段階です！　グレイト！
またまた、杉くん撮影！　（　強引に撮影を頼んだんだけどね　（笑）　）
最近は、手際が良くなってきた僕です！　安部庵！　このあと茹でて食べました。
後ろに写ってるのは？ハッチかな！
　
杉くん・コウタくん・ハッチくん　にも、試食分を食べてもらいました。美味しかったって、言ってもらいました。ハッチの天カス美味かったよね！

最近、腰のあるお店が多いので！

腰のある麺の打ち方って？なんだろう？
コネル作業が、足りないのだろうか？そんなこと考えてましたら
打ちたくなって、夜ご飯も蕎麦になっちゃった！（笑）本日３食目です蕎麦！

あぶりあぶり厨房にて、打つべし蕎麦！　写真STAFF　杉くん撮影！