禁断症状！打ちたい！田舎！

たまに出てくる禁断症状
田舎そば、そば粉10割で
手打ちゴツゴツ、風味ありが食べたーい、病です(笑)
昨日から騒いでいたんで、お昼は、手打ちそばを打ちました。もうすっかり慣れたそば打ちは、茹で時間も短くして冷水にて冷ますとバッチリと歯応え風味がある、おいしい田舎そばになりました！

つゆは、市販の追い鰹つゆ&桃屋のつゆで、食べくらべ。わさびもわざと粉を練りたてで、涙つーん。

最後はもちろん蕎麦湯！
手作りは最高。うまし！

昼は、そば屋、夜はやきとり屋で行けるんじゃねぇ？なーんてね、（冷たい盛りそばオンリーな店）なら
クレーム出るべね！(笑)

嫁さんも、うまいって言ってくれたさ（嬉）やったぜ安部庵！