旬の食卓

実家で摘んできたアスパラと、

ウドをこれから料理していただきます。

まずはシンプルに茹でたアスパラ。緑が鮮やかで食欲をかきたてます。

そしてウドの天ぷら。この山菜特有のさわやかな苦味がいいだよねー。

ウドの葉っぱも天ぷらにします。太いのだと皮をむいてきんぴらにするとうまいですよー。ウドは捨てるところが見当たりませんね。

アスパラの天ぷらも揚りました。衣に包まれることでアスパラのジューシーさが増し、瑞々しい味が堪能できます。

そして最後にでてきたのがさつまいもの天ぷら。土からの恵みがいっぱい詰まったものをいただくと、体に活力がみなぎるような気がします。