鶏レバーの甘露煮

鶏レバーの甘露煮～～断腸亭料理日記から

読んでいると、何気なく食べたくなった

作ろう～～
年に数回、思い出したころ作る
原料・完成品とも、何処でも売っているが
自作が一番上手い！！！
残った汁で豆腐を煮ると、これも結構！！！

実に単純に
砂糖＋酒＋醤油+水で甘辛く煮る

時々つまみ食いで味見をしながら
結構長時間煮た
ちょろ火で凡そ20分（絶対ちょろ火!!!）
中まで味がしみて完成

「断腸亭料理日記」（マグマグ）
～東京（江戸）をこよなく愛し、
食べることにも貪欲なサラリーマン通信。