冬の酒田はやっぱり「酒田日本海寒鱈まつり」

厳寒の日本海の荒波でもまれ脂ののった寒鱈をぶつ切りにし、

みそ仕立ての鍋にして屋外で味わう「寒鱈まつり」は、

庄内の風物詩となっています。

やわらかい雪が降り積もる中で、

暖かいこの寒鱈汁を思う存分味わうことができます。

酒田の人にはたまらない一品です。

これで本格的な冬を実感します。

特に「ダダミ」（鱈の白子）は絶品です。

てんぷらにしていただいても最高です。

新さすらいの味覚人～山形編～　由良どんがら汁　パート１



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