デビュー２

我が家の板さん　デビュー

小さな魚を　コツコツさばき

いよいよ　お本格サイズに挑戦

お客様から頂いた　ハマチをおろして

ハマチシャブ

まずは　かしらをとって

骨が硬く　力が入ります

次は３枚おろしに

骨に身がたくさんついてますが

無事成功

皮を　取るのが　非常に難しく

身が　ぐ

つみれ　状態に

茶漉しに入れて　ハマチシャブの完成

美味しく　頂きました❣️

身が　潰れるので

サンタさんに　今年は

出刃包丁と刺身包丁をお願いするそうでづ👍