まろやかな豚骨しょうゆスープに、シャキシャキのもやしが◎広島ラーメンは、安芸地方や広島市を中心としたご当地ラーメン。豚骨、鶏ガラ、野菜などを煮出したスープにしょうゆを加えた、マイル...

麺、スープ、具、の相性が抜群においしい”宮崎ラーメン”現在では、全国区にファンを持つ”宮崎ラーメン...

朝鮮冷麺がルーツの和風ダシと様々な食感が楽しめる独自の麺料理西日本では一般的に「冷麺」＝「冷やし中華」を指すことが多いが、別府冷麺はいわゆる朝鮮系の冷麺のことを指す。...

コシのある手打ち縮れ麺とコクの深い醤油スープは相性も抜群！心地よい歯ごたえの手打ち縮れ麺が、味わい深い醤油のスープに絡み合い絶妙な風味を描く...

食べ歩き　郷土料理　お取り寄せ牛骨を使った独特の香りが特徴。鳥取県発の新たなご当地ラーメン牛骨でスープの出汁をとる...

スタミナ満点の激辛ラーメン。辛味のなかにも旨みたっぷりの癖になる味”台湾ラーメン”とはいっても名古屋発...

食べ歩き　Ｂ級グルメ　郷土料理　お取りよせ　彦根ちゃんぽん 和風スープがきいたちゃんぽん界のニューフェイス！彦根の「麺類を...

「かつおの町」で有名な枕崎市が自信を持って送り出す新名物鹿児島県枕崎市が全国に誇る特産品“カ...

学校給食でも登場。中国うまれ、熊本育ちのご当地料理春雨とたっぷりの野菜で作られるヘルシーな「太平燕（たいぴーえん）」。戻した春雨に豚肉や、えび、いか、キャベツ、にんじんなどの旬の野...

魚介系のしょうゆスープによくからむ舌触りのいい細打ち縮れ麺秋田県十文字町で愛され続けるご当地ラーメンが...