サツマイモの格子アップルパイ

近頃、、

電子ジャー、玄米モードで焼き芋(ふかし芋)を作っている。

イガイと甘くなり、小腹が空いたとき

冷やして食べる　

マッシュポテト状にし

リンゴと一緒に

焼いたら

砂糖を入れずとも

充分な甘さ

ヘルシーデザートになり、

嬉しくて連チャンで

作ってみている

今日のは、リンゴにはちみつとレモンを絞って煮てみた

サツマイモ、ジャーにセット

ニップンのパイシートを

ワックスペーパーの上でのばす

そのまま、パイ皿にセット

まずは、リンゴ煮を

その上から、サツマイモペーストを

アップルパイ風にしぼりだし

パイシートは、パタンパタンと

おると、サクサクして美味しくなる

焼く前には、牛乳でサツマイモのつぶしたボウルを綺麗にしつつ

照りだしに、卵黄がわりに使って焼く

こんなのを、上に指の腹でぬる

出来上がり〜

今日のサツマイモ

柿生野菜生産者直売会の井上さんちの

シルクスイート！

そのまま食べても

すっごく美味しかったので、

期待は膨らむばかり

金曜日は健康診断

食べ過ぎないようにしとかないとな、、、

と頭では思っている

あと4日

もう作らないようにしないと

いけない

焼きそばが、食べたくなる

久々、休日の昼ご飯に

オイスターソース入の焼きそばを

作りました。

しめじを入れたのが、好み


冷凍もやし、冷凍ニラも投入

青のりと鰹節をかけて、

頂きます!

１月もあっという間に15日

１月は、片付け、整理、

物を手放し、余裕を作り出すことが

目標です。

まずは、調味料から、

チェックしてみようと思います～

しみしみおでん

寒い日が続いていますね

冬場の煮込み料理、

ほったらかしで

いいので、

ラクラクです

和物は、おでんや肉じゃが

洋物は、シチューの類

中華は水餃子など、、でしょうか

どれもこれも、

あたたまりそうな

温メニュー

夕飯が、楽しみです！

昨日は、鏡開き

せりをいれて

お雑煮に

お漬物専門店

今日は、思いがけない方から

お弁当のプレゼントがあり

心踊りました～

これは、我が家弁当

お料理が、進化して

いるのは、

喜ばしいことです。

2023/01/09

車から、見える実家の方の風景は、

雄大で心がはればれとしてくる

川と海と山

自然が近い

偶然友人も実家に帰省するとのこと、偶然がかさなりやりとりをし、

夕飯をご馳走になる

かれこれ二十年近く作っている

牡蠣チリ

10年以上ぶりに食べたら、完成された味に感じ、、聞いてみると

手作りの豆板醤をいれてるんだと。

そら豆を沢山もらい、作ってみたら

美味しく出来たんだそう。。

つまみは、彼女の母様が毎年作ってる

干し柿で、デザートを

クリームチーズに、地物はちみつをかけてくれ、、

いくらでも食べられました

1600個も干し柿が出来るなんて。。

超贅沢〜

干し柿は、苦手でしたが

自然の甘味が

美味しいな、と

思えるようになりました！

2023/01/06

今朝

朝日が、まっすぐに

降り注ぐ道に向かって

歩いていて、

感じたことを、つらつらと…。

朝の太陽を見れば

頭を下げて

感謝が湧いてくる

そのような

心持ちを

大切に

生きたいと思い

自分の中に

余裕(余白？！)を

創り出して行くぞ！

と、

抱負がわいてきました。

ああ、今のブログを書いていると、

今日の夜中は

祖父の命日。

5歳か6歳の記憶でも、

ありありと、思い出しました！

親戚の家にその日は、

おばと一緒に泊まりましても、、

なにか厳かなことが起きていて

身体は、いつもと違っていて

私は、まったく眠れなかったんだ。

ということを

思い出しました。

次の日、いつも寝ている部屋に

祖父はいて

亡くなった方用の

布団をかけられていて

それが、最後に会った記憶です。

悲しいとか、泣いたとか、

いう記憶はなく。

大人になってから

死の意味を考えるようになりました。

30年以上たったある日、、

実家の朝日が入る東の玄関口から

祖父が、ひょっこりと

にこにことした面影で(顔は見えませんでしたが)

藍色の普段着ていた着物で

あらわれた夢をみました。

会話は、私の一方通行

"やっと来てくれたんだね〜"

の一言の記憶。

きっと、上のほうにいく

挨拶に来てくれたのかな。。

と、その瞬間は

思って

心が、あたたかくなった

おぼえがあります。

見えないけど、

色々なことは

世界に

散りばめられていて

感じとる

エッセンスは

磨いていきたいな〜

とますます思う

近頃です！