ブルーベリースコーンレシピ

コメントありがとうございます🙇

作りやすい分量をかきとめたいとおもいます。

粉類、液体類、油脂類に分けて

用意すると作りやすいです。

〈粉類〉

小麦粉225g

ベーキングパウダー小さじ２

きび砂糖30g

塩ひとつまみ

以上の粉類をタッパーやビニール袋を使い計量し、シェイクする。(粉をふるうことの変わりです。)

〈液体類〉

卵、ヨーグルト大さじ2、牛乳30cc

以上の液体類を混ぜておく

〈油脂類〉

薄切りした無塩バター50gを冷やしておく(サワークリームでも)

準備出来たら、、、

オーブン余熱200度に。

天板をいれた状態で余熱する。

大きいボウルに粉類、薄切りバターをいれ手のひらをこする感じで、バターを粉にもみこみパン粉状にします。

ボウルの真ん中にくぼみを作り、液体を入れて小麦粉をねらないよう、さくっさくっとあわせます。

(ここで、ブルーベリー投入)

粉がまだらに残ってる状態でまーるく

まとめて、分割し、牛乳をぬって

200度で、15分前後焼きます。

ブルーベリーが冷凍ならもう少しかかります。

小麦粉は、お好みですが

あれば強力粉薄力粉半々くらいで作ると、

外国のパン屋のレジ脇に売ってるような、ビスケットの感じになります。

外国にお住まいの方でしたら、オールパーパスで、良いと思います。

液体類は、バターミルクと卵でOKです。

ちなみに、私のスコーン作りは、地道に26年作り続けていて、今年初めて自分の中の理想の食感の粉を見つけました!!

冨澤商店のリスドオルという粉です。

機会がありましたらスコーンに是非おためししてみることをおすすめします〜。