きな粉とオートミール、ナッツのクッキー

クッキー作りは、これまで

ほとんどしてこなかったのだけれど、、

忘れられない味がある

カナダのオンタリオで暮らしていた時、

トロントのケータリングショップでは

オーナーの奥さまが作る、手のひら程もある大きなレーズンクッキーが人気だった

巻きすしを何本も何本も

皆で作り、ほっと一息つける

朝8時過ぎ、、。

大きなボールで、コーンフレークやシナモンも入れブラウンシュガーで味付けしていたように思う

いつか教えてもらいたいなと思っていたが、そのまま帰国

当時は、クランチーソフトタイプのクッキー全盛

日本のサクッとほろっと、バタータイプではなく

普通に油を使ってるものがカフェでも

ほとんどだった記憶

今日作ったクッキー、

菜種油使用で

ソフトタイプに出来上がり！

なんだか

クッキー作り、しばしはまりそうな

予感

幸せ感、満たされ感が

増す時間が訪れました！

焼く前に

沢山焼けた