旨味たっぷり「おからの煮物」

昨日は北風が強く寒かったので

朝のゴミ捨てと洗濯物以外は外に出ず．．．😑 

作り置き料理もなくなってきたので

今ある食材を使って

いろいろ調理しました。🍳🔪

我が家の定番副菜

🦐海老の香りと旨味たっぷり「おからの煮物」

㊧常備菜として冷蔵保存　　　㊨お弁当用に小分けして冷凍保存

作り方は超簡単！

材料　４人分

　調理アシスタント　福ちゃん🐾　

おから　２００g

にんじん　１/３本

きくらげ（乾燥）５g　　→　　※前日から水で戻しておきました！

ちくわ　１本

長ネギ　１/２本

小エビ（乾燥）　１０g

卵　１個

だし汁　１/２カップ

ごま油　大さじ１杯

調味液　材料

砂糖　大さじ２杯

酒　大さじ２杯

しょうゆ　大さじ１杯

みりん　大さじ１杯

塩　小さじ１/２杯

先に調味液を作っておくと楽です　😄 

作り方

①にんじんは細切り

水でもどして洗ったきくらげも細切り

長ネギは斜め薄切り

ちくわは薄く小口切り

②フライパンにおからを入れ

パラパラになるまで５分ほど

から煎りしておく。

③フライパンにごま油を熱し

にんじん、きくらげ、長ネギを

しんなりするまで炒める。

しんなりしたら小エビを加え炒め

だし汁、ちくわを加える。

煮立ったら調味液を加え２分ほど煮る。

④おからを加え、ひと混ぜして３～４分煮て

溶き卵を加え混ぜながら煎りつける。

　

出来上がり～　😊 

簡単に作れて栄養満点！😋