今日はフランスの田舎料理「カスレ」をつくって 明日お弁当に持たせたいと思います。
この煮込み料理は 寒い冬にぴったり。
材料 鶏肉・豚肉（カレー用）合わせて500～600ｇ にんにく１かけ（みじん切り） たまねぎ１個（１センチ角） 白インゲン豆（缶詰） ２缶 トマトペースト（カゴメ）大さじ１杯分×２ ソーセージ ５～６本 パン粉 パセリ（みじんぎり）
お鍋は オーブンに入れられるものを使います。 フライパンで作る場合は オーブンに入れるときに耐熱皿に移します。
オリーブオイルで 塩・コショウした鶏肉・豚肉を焼き、焼き色を付けます。 にんにくと玉葱を加えて炒めます。 トマトペーストを加え、水をひたひたに注ぎます。 ふたをして10分煮ます。 白インゲン豆を加え、10分煮ます。 塩・コショウで味を調えます。 ソーセージをのせて パン粉をふり、オーブン（220℃）で表面がキツネ色になるまで焼きます。 パセリをふって できあがりです。
