洋梨のオイルクランブル

クランブルは、バターじゃなくて、植物油で作るレシピ。
くるみを入れて、シナモンを効かせて。

バターのクランブルがサクサクなのと比べると、植物油のクランブルは少ししっとりめでした☆

参考：「コブラーとクランブル」原 亜樹子 (著)

今週のマイ弁（130927）

実家からもらった、栗ごはんと巨峰に感謝しつつ♪


１．栗ごはん
２．もやしとしめじの中華サラダ
３．鶏もも肉とパプリカのグリル
４．ごぼうとじゃがいものトマト煮
５．巨峰

りんごとクランベリーのレイジーコブラー

バターをオーブンで溶かして、ビスケット生地を流し込んで、フィリングをのせて焼く、簡単コブラー。

ねっちり生地のコブラーもおいしい！


参考：「コブラーとクランブル」原 亜樹子 (著)

アップルクランブル

生のまま焼き込んだりんごもしんなり柔らか♪


参考：「コブラーとクランブル」原 亜樹子 (著)

今週のマイ弁（130918）

１．玄米ごはん
２．昆布とにんじんの煮物
３．豚肉とズッキーニの青紫蘇ダレ炒め
４．マヨナンプラー味のコールスロー
５．巨峰

ピーチバナナコブラー

バナナと缶詰の黄桃を甘煮にして、耐熱皿に入れ。
ビスケット生地を作って、甘煮の上にかぶせて焼く。

表面はザクッと、内側は、甘煮の汁が染みてしっとり☆

参考：「コブラーとクランブル」原 亜樹子 (著)

発酵なし！ふわふわパン

フライパンで焼く、発酵なしパン。


材料メモ
強力粉３００ｇ、砂糖大さじ１・１/２、ＢＰ大さじ１、塩小さじ１/２、水１８０ｃｃ、スライスベーコン・ピザ用チーズ

粉類と水（私は１/３量）を１分ほど練り混ぜ、５分ほどおいて。
具を包んで（私はベーコンの代わりにコーン）。
１.５ｃｍの厚みに成形。

弱めの中火にかけ、バターを溶かし、底面に焼き目をつける。
上下を返し、同様にバターを溶かし、さらに焼く。
焼き色がついたら弱火にし、ふたをしてさらに６分焼く。

表面かりっと、中ふかっと。
とろーりチーズ、ぷちぷちコーン。

おいしかった！　おなかいっぱい！！

生地参考：雑誌「ＥＳＳＥ」２０１２年８月号

今週のマイ弁（130912）

１．玄米ごはん
２．切干大根とおかひじきのサラダ
３．牛肉と大根の煮物
４．にらたまもやし炒め
５．バナナ

六本木で、スフレパンケーキ

星乃珈琲店で、窯焼きスフレパンケーキ。


注文したら、焼き上がりに２０分かかりますと言われ、本当に２０分ちょっと後に運ばれてきて。

これは、生地をセルクル型に流し入れて、弱火でじっくり焼いてるんだろうなぁ。時間がかかるのも無理はない。

ふわふわ軽い食感で、自分じゃ作れないおいしさ☆☆☆
メープルシロップがたっぷりついてくるのが嬉しい。

毛利庭園から臨む、六本木ヒルズ。

バナナクランブル

朝晩、涼しくなってきたので、あったかスイーツ♪


薄力粉・黒糖・溶かしバターを擦り混ぜ、くるみとピーナッツを加えて、クランブルを作り。

スライスしたバナナにレモン汁をふり、クランブルをこんもりのせて、シナモンをふって。


１８０℃のオーブンで４０分。


とろとろ熱々バナナに、さくさくクランブル☆☆☆

参考：「コブラーとクランブル」原 亜樹子 (著)