ノンオイルなレーズンプチパン

レーズン入りのプチパン☆


ついつい油やバターを使ってしまうので反省して。
強力粉１５０gに対して水８０ｃｃ、ノンオイルで生地作り。

一次発酵＆二次発酵もちゃんとさせて。
２００℃のオーブンで１５分。
表面に豆乳を塗って焼いたので、いい焼き色。

パサつきはなく、しっとり弾力のある食感。


ブランチに食べて、とっておいた残りをおやつに食べたけど、しっとり感はキープされてました。

水分や焼き方を工夫してみたいな～。