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豆腐とバナナのソーダブレッド

2011年08月25日 20時18分32秒 | パン＆お菓子作り


絹ごし豆腐とバナナを混ぜた、ソーダブレッド。

どちらもベーグルに使って残ったものなので、、、
絹ごし豆腐９５ｇ、バナナ７０ｇ、薄力粉１００ｇの割合。

重曹で膨らませるので、入れる水分は、酢大さじ１のみ。
ちょっと水気が多めの生地だけど、パウンド型で焼くので
問題なし。

今回は、上に、チョコクランチを散らして。
オーブン２１０℃で３０分。

前に作ったバナナ入りソーダブレッドより、豆腐が
入ってる分、ふっくら柔らかく焼きあがった感じ。

バナナの自然な甘みがおいしかった☆


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