豆腐とバナナのソーダブレッド 2011年08月25日 20時18分32秒 | パン&お菓子作り 絹ごし豆腐とバナナを混ぜた、ソーダブレッド。 どちらもベーグルに使って残ったものなので、、、 絹ごし豆腐95g、バナナ70g、薄力粉100gの割合。 重曹で膨らませるので、入れる水分は、酢大さじ1のみ。 ちょっと水気が多めの生地だけど、パウンド型で焼くので 問題なし。 今回は、上に、チョコクランチを散らして。 オーブン210℃で30分。 前に作ったバナナ入りソーダブレッドより、豆腐が 入ってる分、ふっくら柔らかく焼きあがった感じ。 バナナの自然な甘みがおいしかった☆ #パン « 今週のマイ弁(110824) | トップ | いちじくベーグル »
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