アボカドベーグル

今朝は、アボカド入りのベーグル。

生地を作って、ベンチタイム１０分。
アボカドに柚子胡椒を混ぜて、ディップを作り。
生地にのせて、巻き込み。



発酵は３０分、オーブン２１０℃で２５分。
焼き上がり。おぉ！底割れしてディップがはみ出てる…。



表面ばりっと、みっちりもちもち生地。
クリーミーなアボカド、柚子胡椒がピリッといい香り。

形は課題だけど…おいしかったからＯＫ！

参考：「デリベーグル＆デザートベーグル」　藤田千秋 著