さつまいものゴマ和え

今の季節、おいもが甘くて本当においしいですよねぇ＾＾*

ただ蒸したり、茹でたりするだけでもおいしいけど

たまにはちょっとアレンジしてゴマ和えに。

お砂糖と醤油はかなり控えめ。
そのかわり、ゴマをたーっぷり使いました。


＊さつまいものゴマ和え＊



１．さつまいもは３ｃｍの厚さの輪切りして、水にさらします。

２．鍋にさつまいもを入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかけます。
　　煮立ってきたら火を弱め、竹串が通るくらいまで茹でます。

３．茹でている間に、和え衣を用意。
　　
　　黒ゴマをすり鉢で半擦り(半分は粒を残して、半分はすりゴマ)にします。
　　そこに、砂糖と醤油を各小さじ1/2ずつ入れて、混ぜ合せておきます。　　


４．さつまいもが茹で上がったら、ザルにあげ
　　皮をむいて一口サイズの大きさにします。
　　なるべくあたたかいうちに、３のすり鉢に入れ、和えます。



　　さつまいもを一口食べてみて、お砂糖と醤油の量を調節してくださいね＾＾

　　ゴマは大さじ２～３くらい使ってます。



　　ほかほかでも美味しいですし

　　冷たくなってからでも、味が馴染んでいて美味しいです



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すり鉢のまま食卓に出してもよかったんだけど

この前本屋さんで立ち読みした雑誌に
『かわいい写真を撮る方法』というのが載っていて、それを試したくって・・・
わざわざ器を変えてみました＾＾*　(それが、TOPの写真。)

大学時代、写真部に入っていて、いろんな写真を撮っていたのですが
人物と風景、雑貨ばかりを撮ってたんですよね。
(そのころ、お料理をする趣味はなかったんだよねー。)

料理ブログを始めてから、お料理の写真の難しさを知りました。

盛り付け方法も、美味しく見せるにはどうしたらいいか工夫したりね


今もまだ全然納得のいく写真が撮れなくて、日々練習中。
(その前に、お料理の腕がついていってなかったりして＾＾；)

写真がとっても上手なブロガーさんのお料理写真を見たりするのもとっても勉強になるんだけど
素人ですし、たまには本を見て、コツを学ぶのもいいかもしれないですね。



ちなみに、本で見たコツというのは、
★　写真をアシンメトリー(左右非対称)にすること

もちろんもっといろんなコツが書いてあったんだけど
わたしにはこれが特にビビっときたみたいで、頭の中にメモメモ(雑誌は買わず＾＾；)

今日のTOP画像は、そのポイントを意識してみました～



今までわたしが気をつけてきたポイントを自分用メモも兼ねて挙げてみると・・・

★　平たいお皿に盛り付けするときは、あまりたくさんの量を盛らない。
　　高さのある器に盛るときには、こんもりと盛る。
　　基本的に、中央を高く盛りつける。
　　(これは、写真を撮らない場合でも、お料理が美味しく見えてオススメだよ～)

★　お料理を引き立たせるために、まわりに余計なものが写らないようにする。
　　(もちろん、わざと余計なものを置いて、お料理を引き立たせるのもアリ！)

★　角度を変えて何枚か撮る。寄ったり引いたりして撮ってみる。
　　寄って撮った写真は、背景がボケるように工夫を。

★　ホワイトバランスを変えて撮ってみる。

(ちなみに、コンパクトデジカメだと、難しいかもしれないです)




こうやって、挙げてはみたものの・・・
実際やってみると、とっても難しいんですよねぇ。

まず・・・夜に写真をうまく撮るってのがどうやってもうまくいきません。
(昼間家に居ないわたしにとって、これは致命的です＾＾；)

実は、夜の撮影用にスポットライトを買ったりしたんだけど、なかなかねぇ・・・。



日中、日の差し込む部屋で撮る写真は、やっぱりきれい。

どう頑張っても、昼間の写真みたいには撮れないんです。



となると、仕事してるかぎりは、難しいかもな～＾＾；


・・・って、今日は写真のことをいろいろと
アツく語ってしまったぁ！


相当、写真を撮ることが好きなんでしょうね・・・


写真を練習中とは言っても

がんばって撮ろうという気持ちはなくて、

気がついた時には熱中してて、楽しんでいる感じがします。


お料理もそんな風にできたらいいのになー♪





長々とお付き合いくださりありがとうございましたー