缶ジュース発売記念日

今日（4月28日）は、「缶ジュース発売記念日」
1954(昭和29)年、明治製菓が日本初の缶入りジュース「明治天然オレンジジュース」を発売した。
そして、1957年１月、明治製菓発売の「明治天然オレンジジュース」の缶の上部にオープナーが付いた「オープナー付缶ジュース」が発売され、缶切りがなくても、いつでもどこでも手軽にジュースが飲めて評判に。自販機が普及する昭和40年代まで、ジュースは"ビン詰め"が圧倒的多数であった。缶の最初は、現在のようにタブで簡単に開くスタイルではなく"缶詰"ジュースで、缶詰の缶同様に開けるところがなかったので、小型のオープナー(尖った 小さな缶切り)が附属しており、それで上に口を付けて飲む箇所と空気を入れる箇所の最低２箇所の穴を開けて飲むスタイルだった。その後、タブ付になったが、昔のものはリング部分を持ってムキッと外すタイプで「プルタブ」といった。現在のものは、環境保護のため、タブ部分を起こして戻すタイプは「ステイオンタブ」と言い、缶のフタがついたまま残る方式になっている。
ジュースの英単語としては、果物や野菜の絞り汁のことであるが、昔は、「ジュース」とは名ばかりの、「着色砂糖水」といったようものも売られていたが、このごろでは果汁100％のものが主流になってきた。日本国内において、1971（昭和46）年に公正競争規約が制定され、今では、果汁100%のもの以外は、「ジュース」という名称で販売できないことになっており、それ以外はソフトドリンクという。1971（昭和46）年に公正競争規約が制定される前は、無果汁でも堂々と「果汁ジュース」と書かれている商品すらあった。
それと、この「100％ジュース」といっても、２種類あり、果汁を搾って、そのまま製品化したもの（「ストレート果汁」）と、いったん濃縮した果汁を薄めて、計算上100％にしたものがある。
これを「濃縮果汁還元」というが、水分をある程度蒸発させることによって、容積を減らし、保管・輸送費などを節約するために開発された技術。濃縮果汁還元のものは、輸入されてきた濃縮果汁を薄めて作られており、濃縮する際、どうしても香りが飛ぶようで、香料などを添加するのが普通だとか。そのため、飲み比べると、ストレート果汁の方が美味しいだろう。 このオレンジ果汁の輸出では、ブラジルが最も有名のようだ。
それと、パッケージに果物の切り口の絵や写真も果汁100％のもの以外は使ってはいけないことになっている。
ところで、缶ジュースの内容量表示には、グラムとミリリットルがあるが、なぜか知っている？。詳しくは以下参考の「缶ジュースの内容量表示」（農林水産消費技術センター）を見てほしいが、ミネラルウォーターやウーロン茶のように糖類の入っていない飲料の場合、常温では比重が概ね１なので、内容量はグラム表示でもミリリットル表示でも同じ数字になるが、ジュースなど糖類が含まれている飲料では、比重が１より大きいので、内容量はグラム表示とミリリットル表示とでは違う数字になる。例えばオレンジジュースの場合、概ね比重が、1.05なので、体積が２００ミリリットルのとき質量は２１０グラムということになる。缶飲料でもコーヒーなどはグラム、清涼飲料水はリットル表示が多いのは、コーヒーなどは熱した状態で缶詰され、冷めたときに容積が減ってしまう為の処置らしい・・・。
私は毎朝パン食なので、このごろは、健康のために毎朝家で、野菜と果物のジュースを作って1杯飲んでいるが、外では、買ってまで缶ジュースやコーヒー缶などは飲まなくなったな～。
外で買って飲むのは、糖分などの入っていないウーロン茶や麦茶、ミネラルウオーターなどだけだ。ウーロン茶や水は健康のため、1日２Ｌは最低飲むようにしているが・・・。
(画像は、日本初缶入りジュース。明治製菓ＨＰより）
参考：
ジュース - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B8%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%82%B9
日本果汁協会
http://www.kaju-kyo.ecnet.jp/MyPage/menu1.html
明治製菓
http://www.meiji.co.jp/
暮らしの疑問：「缶ジュースの開け口は、なぜ左右非対称？」
http://www.home-tv.co.jp/entame/gimon/10920/index2.htm
缶ジュースの内容量表示（農林水産消費技術センター）
http://www.cfqlcs.go.jp/administrative_information/public_relations_magazine/kouhousi/question_and_answer_of_food/qa51.htm缶缶辞典
http://www.cancanziten.com/