ねこ食パン
こんな朝食になりました。
コーヒー生地でハチワレに挑戦
裏面
焼き上がり、そこそこハチワレじゃない？
裏面
結構ハチワレじゃない？
真ん中でカット
全然ハチワレじゃない（笑）
おかっぱ猫になりました。
これはこれで愛しい。
左は真ん中
右は かなり端っこでカットしたもの
右は、そこそこハチワレっぽい。
コーヒー生地が少なすぎたのもあるけど
それ以前に生地の膨らみ方を考えてみたら、
ハチワレは限りなく不可能だなと気づき
なぜ作る前に気づかなかった私と思う。
（ねこ食パンの店でも三毛猫はあっても
ハチワレはなかったよなぁ。）
まぁそれもまた良し。
このやり方だと、コーヒー生地を増やしても
ドラえもんの耳ありバージョンみたいな柄に
なると思われます。
☆たまご（1個）53g
☆牛乳 107g
☆水 20g
☆上白糖 20g
☆天然塩 4g
☆無塩バター 20g
☆強力粉 250g
☆イースト 3g
☆インスタントコーヒー 2g
☆ぬるま湯 5g
☆型バター 適量
ホームベーカリーで1次発酵
→190gの生地にコーヒー液を混ぜ込む
→分割、コーヒー生地60g×2個、残り約65g、
白生地 のこり全部→ベンチタイム15分
→成形→2次発酵 35℃30分→室温20分
→焼成 200℃20分（予熱は鉄板なし）
今回、生地を菓子パンに近づけたいのと
白部分にもほんのり黄色を入れたいのとで
タマゴを入れたのですが、
半端な量だったなぁという感じ。
トーストした時に、
半端なタマゴ臭がイースト臭にも似て
美味しいけど何だかなぁです。
コーヒー生地は、
コーヒー生地の分かって食べてるから
コーヒー味だなという感じ。
もっとコーヒーを濃くすることも可能かな。
あと混ぜなので、やり過ぎると駄目だし
匙加減が難しい。
白部分が牛乳生地なので、
水生地にした方がコーヒーを混ぜた時の色は
出やすいだろうなぁとも思う。
でも、ねこ食パンにはミルク生地が似合う
という私の謎こだわり。
さぁどうしたものか。
次いってみよう！
やっぱり可愛いな。
こんな朝食になりました。
