大黒 かやくごはん

超有名店の大黒さんです、１００年以上営業されています。

かやくごはんとは、糧飯の一種で日本五大銘飯のうちのひとつです。

ちなみに日本五大銘飯は

1.かやくめし　　　　大阪

2.深川めし　　　　　東京

3.うずめめし　　　　島根

4.サヨリめし　　　　岐阜

5.忠七めし　　　　　埼玉

御飯の量を増やす為に（米が高級品であった為）混ぜ物をした御飯を糧飯（かてめし）といいますね。

この大黒は明治３５年創業です。


お店の中はリニューアルされ綺麗になっており、いたるところに大黒様がいてはります。


かやくごはん（中）と漬物
　　

青海苔が景色になっています、加薬もすべて細かく刻んであり美味しいです。


お菜は鯖の塩焼きを頼みましたが少し臭いました、この間は良かったのですが…
　　

やはり青魚は品質のブレが大きいようです、この日の当りは生鮭塩焼きだったようですね。


汁は赤味噌汁で具にはハマグリを選びました、かなり大きいハマグリです。
　　

外洋性のチョウセンハマグリです、ベロの部分が少し固いですが上等の部類でしょう。

都度魚を焼いていきますので、出て来るのに２０分ぐらいかかりますが、かやくごはんも

魚も汁も標準以上に美味しいです。
　　

ここのかやくごはんの一番の美点は冷めても美味しい事です、結構上品な味付けですが

冷めて尚美味しいということは、塩角は立っていないですが、かなりの塩分濃度なのかもしれません。

毎日食べても食べ飽きないかやくごはんは、やはりとても美味しいものです。

梅田の新梅田食道街にある奴もかやくごはんで有名ですが、まるで次元が違うと思っています。



大黒
大阪市中央区道頓堀2-2-7
０６－６２１１－１１０１
11：30～15：00　17：00～20：00
定休日　月曜日・日曜日・祝日