春休みもお弁当

春休みはあわただしく過ぎていきます
娘の部活の定期演奏会があったり、息子が教習所にいくので不規則な生活に振り回されたり

お弁当も夕ご飯も毎日なのですが、すっかり自分の時間がなくなってしまいました


そして夫からは
「お弁当のご飯が多いので少なくするように」とのお達しが
うーん、そんなに多いわけじゃあないのに。。。

でも中学生や大学生とほぼ同じ内容のパワフル弁当はちょっと重いのかも知れません。時々ご飯が残っていました

そんなわけで、夫の分は野菜たっぷりのお弁当に変更しています。
ナスは油でいためるとカロリーが高くなるので、軽く油をまぶしてレンジで蒸して使います。
ご飯の隣はにんじんとじゃがいものきんぴら。



白菜と豆腐のすき煮、ザーサイ、たたききゅうり、つくねののり焼き、大葉焼き、ご飯の隣はほうれん草とかまぼこのわさび醤油あえ。
きゅうりはすりこぎでたたいて塩、砂糖少々をもみこんで、ごま油とひねりゴマ。


いんげんの胡麻和え、ひじき卵（ひじきの煮物を卵焼きにします）、鶏肉のゴマ焼き、鮭。



野菜の煮びたし、ナスと豚肉いため、ネギいり卵。


ぶり照り焼き、タコと菜の花和え物など。
最近は残すこともなく、何も言われてません。
これだけ野菜が多ければバッチリ


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おまけ。。。
↓これが前日の夕ご飯です。
ぶりを１切れ取っておいて、夫のお弁当にしたわけです。
残ったカレーをリメイクしてカレードリア。
エビといかのジェノバソースのサラダ。
ジェノバソースを少し薄めて、レモン汁を加えてあえます。
大根おろしは最近お気に入り。




さらにおまけ。。。
お友達にいただいたプレゼント。
かわいいものは大好きです



ずいぶんサボってしまいましたが、変わらずよろしくお願いします

定番料理でのおもてなしと今更バレンタイン！？

あっという間に3月になってしまいました
まだまだ寒い日も多く、寒暖の差が激しいので衣類の調節に苦労しますね
寒いからといってあまり真っ黒でボコボコしたものも着たくないし、かといって見栄張って薄着で出かけると寒くてひどい目にあったりします。
本格的な春が待ち遠しいです

さてさて、息子の後輩が受験一段落してやってきました。。。

最初の話では５－６人だったはずが、なぜか10人も。
食べ盛りのボーイズの胃を満足させられるでしょうか。
簡単ローストビーフ、鶏肉の中華煮込み＆チュンピン、鶏めしなどうちの定番料理でおもてなしです。



鶏肉は4枚半煮込みました。
ネギときゅうりをチュンピンで一緒に巻いていただきます。
うちでも家族の好物。。。ボーイズにも好評でした

ローストビーフも売れて売れて。。。あやうく遅く帰る夫の分がなくなりそうに
たれはバルサミコとわさび醤油、オリーブオイルとひきたてのペッパーをあわせます。




デザートもやはり定番のチョコレートケーキとティラミスです
作りなれてるものが一番ですね。
→薄力粉なし！簡単チョコレートケーキ
→ティラミス






今更ですがバレンタインでしたね。
今年も娘の友チョコ作りのお手伝い、クッキーとトリュフなどを作っていました。
うちの分はこちら。。。私の誕生日も近かったので、自分好みのケーキを作ります。


作ってるところはこんなふう。。。ビターなココア生地にクリームたっぷり、グルグル渦巻きに巻いていきます


切ったところはこんなふうに、ストライプがきれいです


さて、バレンタインのお話の続き。。。高校1年生の冬はじめてつきあうことになったＡ彦くんとはその後どうなったかというと

↓（以前の話にご興味がある方はお読み下さい）
最初のバレンタインの話

バレンタインの続きの話

高校1年生当時は、つきあうと言っても帰り一緒に駅まで歩いたり、帰宅後に電話で話したりする程度です。
いまどきはおそろいのストラップをつけたりするそうですが、その頃は腕時計を交換していました。

クラスは違ったので、学校にいる間はあまり会うこともなく少しすれ違いを感じ始めた頃。。。

廊下にいると、Ａ彦くんと中学も同じ、クラスも同じで背が高く目立つタイプのＹ子さんがやってきました。
Ａ彦くんと彼女が親しげなのが、私にはずっと気になっていました。

Ｙ子の手にはなぜか私がＡ彦くんに渡したはずの腕時計。
勝ち誇ったような顔で、「これ」と言って時計を渡します。

私の頭の中は真っ白。。。なぜ？どうして？
これってバイバイってことなの？
どうしてＹ子が時計を持ってくるの？


そのまま廊下にいるとすぐにＡ彦くんがやってきました。
私は何も言わず、彼の腕時計を返しました。

これでオワリ、と思いました

でもこの物語にはまだまだ続きがあります。
また来年のバレンタインの頃にでも書きましょうか

↓これは息子がいただいてきたチョコレート、義理チョコのようですがもらえてよかった
何しろ「イケメン」には程遠い「イモメン」なので（笑）



読んでくださりありがとうございます
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