薄力粉なし！簡単チョコレートケーキ

先日、お仕事仲間の方から教えていただいたチョコレートケーキをまた焼きました。
少しだけ変えてある部分もありますが、とても簡単でおいしいのでご紹介しますね。

１８センチ丸型です。

準備する材料は卵Ｍなら５個、Ｌなら４個、砂糖大１、明治ミルクチョコレート（６０グラム）３枚

身近なものですぐに作れるのがいいですね


型にクッキングシートをしいておきます。
チョコレートを刻んで湯煎にして溶かします。



卵白と卵黄を分け、卵白に砂糖を入れてしっかりしたメレンゲを作ります。
卵黄を白っぽくなるまで泡立てそこにチョコレートを入れてよくまぜます。
メレンゲ三分の一を入れて混ぜ、メレンゲのボウルに戻して泡をつぶさないようによく混ぜます。
メレンゲに砂糖を少しだけ入れたのが変更点です。
砂糖が入ると泡立てやすくなります。

型に入れてオーブン１７０－１８０度で３０－４０分。
（うちはガスなので１７０で３０分でした）
竹串を刺して何もついてこなければオッケー

オーブンから取り出したときは左のように盛り上がってふくらんでいますが、１０分もするとすぐにしぼんで左のようになります。
型に入れたまま、ふんわりラップをしてさまします。



切り分けるとこんな感じ。。。まわりはふんわりしていて、真ん中はちょっとみっちりしていて柔らかいのがおいしいです。
型に入れるとき、生地を真ん中に落としこんで決してならさないのがポイント。。。そう、ガトーショコラと同じですね。
でもこれはガトーショコラに比べはるかに簡単で材料も手軽で作りやすいです。
ほんもののガトーショコラの作り方は→こちら



今日はお客さんが来たので、その後で作り始めさましている間に生クリーム買って来ました。
とっても好評で売り切れました





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