リクエストにお答えして・・・ レシピっ！！

え～　毎度っ　　
「簡単でおいしい」桜JJ姫　クッキングスクールへ　ようこそ　　冗談です…　　

リクエストにお答えして　かぶ　　のお料理の　レシピです　　
いつものことながら　桜JJ姫　アレンジ　満載です…　　（要は　てきとぉに　作っているということですね。。。　おっと　）

　レシピ　その１　　かぶらごはん　　
材料　　（２人分）
小町かぶら（京都のちっちゃめのかぶ）葉付き・・・　１個
（かぶの大きさに　よって　多少ずつ　調整してくださいね…　　）
ちりめんじゃこ　・・・１００ｇ　
塩　・・・小さじ　１
ごま油　・・・　大さじ　１　
ご飯　・・・　おちゃわんに　２杯
花ガツオ　・・・　適量
焼のり　・・・　適量　

　作り方　
①　かぶらの皮をむいて　細かく切り　（５ｍｍくらい）塩水に　約５分つけておく
②　葉は　ゆでて　冷水に取って　かたく絞り　これも細かく切っておく
③　水洗いして水気を切った　①と　②　と　ちりめんじゃこを　ごま油でいためる　
④　塩少々と　おしょうゆ少々で（香りづけ程度）　味を調え　（塩水に漬けてあるので　ほんとに少し）　味を調えて　ご飯の上に
⑤　仕上げに　花ガツオと　焼のりを　のせる。　
　炊き立てご飯が　よりおいしいですっ　　


レシピ　その２　　かぶと　ハムの　マリネ　　

材料　（２人前）
かぶ　・・・　１個　（２００ｇくらいの）
ロースハム（薄切り）　・・・　かぶの　３分の１から　半分ちょっと多め
　　少なくても　出来ますが　多いと　贅沢な感じ　
レモン　（輪切り）　・・・　２枚　（これも好みで　　この前　レモンなかったんで　カボスのエキス　で作っちゃいました　　）
パセリ（あれば）・・・　少々
フレンチドレッシング
　サラダ油　（または　オリーブ油）・・・８０ｃｃ
　レモン汁　　・・・　１/２　分
　玉ねぎ　（すりおろして）・・・　大さじ　１
　塩　・・・　小さじ　２/３
　こしょう　・・・　少々　
レタス　・・・　飾りにするので　あれば　

　コツは　すりおろした　玉ねぎを　使うことですぅ＝！！！
生の玉ねぎは　血液をサラサラにします　　それに　
すりおろしの玉ねぎで　味付けすることで　とってもこくが出て　おいしくなり　結局は　味も薄めでもおいしいので　塩を　控えたい方にも　GOOD　　（では　次回は　すりおろし玉ねぎでつけた　豚肉の　　レシピを…）

作り方　
①　かぶは　なるべく薄い半月切りにして　お皿などに広げて　塩　小さじ　１/３　を振りかけて　しばらく置き　軽く水気を絞る
②　ハムは　イチョウきりにする
③　フレンチドレッシングを作る　（私が見たレシピでは　ボウルによく混ぜ。。。って書いてあったけど　わたしは　作る器　［だいたい　ガラスのちょっと大きめの深みのある器　パイレックス？］　に作っちゃいます…　　
④　容器に　ドレッシングを入れ　かぶ　ハム　レモンの輪切り　パセリの軸をいれて　置いておく
　ここも　レシピには　１０～２０分置いて　食べる
になっていたんですが　これ　じぇ～ったい　　
一晩おいた方が　かぶが　透明にしんなりして　とってもおいしいから
ぜひっ　　前日に　つくって　置いておいてください　　

ガラスの器や　白い陶器に　あるいは　黒い皿に　
レタスを引いて　もりつけて　パセリを飾ると　おいしそうですよぉ