きりたんぽ鍋といぶりがっこ 秋田 2020年10月26日 | 料理 秋田名物 きりたんぽ鍋:秋田こまちのきりたんぽと比内地鶏 いぶりがっこ:燻製された沢庵。 比内地鶏は、鳥の中でも美味しいと評判のようです。しっかりした歯応え。スープも美味しい。
京のご飯のお供 ちりめん山椒 2020年10月14日 | 料理 ちりめん山椒 ちりめんじゃこに、山椒の実。 お酒・みりん・濃口醤油で、炊きます。 ※薄口醤油を使うと、塩辛くなります。濃口醤油を、使用。 母の手作り。