季節料理 鮎の風干し 【ひろえ】 2009年07月05日 | Weblog こんにちは。 今の季節の「鮎」を風干しにしたものです。 さっぱりとしていて美味しい。 鮎は、お懐石にも良く使われていますね 箱根の京懐石店のお土産の品 「あゆの風干し」 1班 ひろえ