無塩で美味しい ”アップルパン” のレシピ

　できれば、左端の　Ｒecent Ｅntry　の「舌の感覚を・・」と

「天然酵母、無塩パン・・」を先に読んで下さると嬉しいのですが。

☆☆　　アップル　パンの作り方

　＊材料・・強力粉　　　　　　　　　　２５０ｇ
　　　　　　水または牛乳　　　　　　　１６０ｇ
　　　　　　　　こだま酵母　　　　　　　　　８ｇ
　　　　　　バターまたはオリーブオイル　１０ｇ
　　
　　　　　　以上　下段の１次発酵までする。　　　　　

＊　アップルパンの材料・・りんご（大きさ中）２個
　　　　　　　　　　　　　　三温糖　　２０ｇ
　　　　　　　　　　　　　　シナモン　少々（粉状）

１、りんごの皮を丁寧に皮をむく。

２、八等分して、芯も丁寧に取り除く。

３、りんごに三温糖４０ｇ入れ（１個に対し２０ｇ）ふたをし
　　そのまま弱火で煮る。

４、１０分ほどで水が上がってくる。

５、好みにより、シナモンをスプーンに半分ほど加える。

６、さらに、水分がなくなるまで煮る。

＊　先に１次発酵させてあるパン生地を６等分に切り分ける。

１、６等分したパン生地を１０分ほどラップして置いておく。

２、１個の生地を手のひらで８～１０ｃｍ角に広げ伸ばす。

３、りんご３切れを目安に中央に並べ、対角の端を真ん中にし
　　包むようにして軽く押さえる。（空気を抜く）　

４、天板に並べ、ラップをかけ約４５分程放置すると１．５～２倍になる。
（２次発酵）

５、１９０℃～２００Ｃで９．５～１０分程で焼き色が付くまで
　　　焼けば完成です。。

☆　よく、頑張りましたね！

☆　これで、子供さんは喜んで安全なパンを食べられます。

☆　また高血圧の人は、塩分を全く摂ることなくパンが美味しく食べられます。