アイシングクッキー／お節ラストスパート～今年もお世話になりました

今年はコロナ禍で大変な思いをそれぞれ強いられました。

しかしそこから学ぶことが多かったことも事実です。

私も色々な思いがありますが、

一番は、「食」と「健康」そして

「人とのつながり」にもっと謙虚であろう

という事でした。

いつ何が起こるかわからない・・・

そう思い知らせる1年でもありました。

 

 

 

さて・・・今日で今年も最後という事で・・・

時間は待ってくれません

目の前の課題をコツコツやるのみ

 

昨夜は・・・

八幡巻きを仕込み・・・

 

ローストポークを仕込み・・・

 

紅白なますを仕込み・・・

ぶりに軽～く塩麴。

 

筑前煮の飾り切りが楽しかった

今日は、色々仕上げと、

伊達巻き、田作り、たたきごぼう

それからお刺身の買い出しに

 

紅白ゆっくり見る為に・・・

ラストスパート

 

今年も1年大変お世話になりました。

来年も変わらぬお付き合いを

どうぞよろしくお願いいたします。

 

皆さん、よいお年をお迎えくださいませ。

 

Rinco ＆　Chico

 

 

 

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色々バタバタ・・・残り物でブランチ

こんにちは。Chicoです

 

今日のブランチ・・・

と言ってもお寝坊したからのブランチではありませんよ

朝、起きてひと仕事してからの・・・です

 

冷蔵庫の物を減らしていきたいので、

残り物を使って・・・

わざわざご紹介するほどでもないのですが

結構不規則に動いているので、

お写真を撮っていません

 

残り物牛肉ときんぴらごぼうとでチャーハンを。

仕込んでいるニンニク醤油のニンニクだけが

結構残っていて・・・

それを大量投入

お出かけしませんから大丈夫

ニンニクをスライスするのも

今の私には手間・・・

 

漬けこみ過ぎたキュウリのぬか漬け

白ご飯とだったらちょっと酸味が強すぎて

食べれなかったかもしれませんが、

ガーリックチャーハンとは意外に合う

むしろ、こちらの方が

 

お正月用の黒豆。

色がイマイチの物などを選んで。

mieが黒豆大好物で

毎日結構食べるので、

甘さ控えめにしています

お砂糖はてん菜糖とココナッツシュガーで。

コクがあって優しい甘さでとっても美味しいです

 

お味噌汁はやっぱりホッとします

体もポカポカしてきて

瞼が重くなってきました～

でも、これからまた買い出しに出かけて、

お掃除ももう少し

 

今夜、筑前煮、田作りを仕込みます

 

 

昨日、午後から雨が降ってきてしまい、

天日干ししていたみかん・・・

まだまだ水分抜けていないので

フードドライヤーに切り替えました

 

 

それでは・・・皆さんもお忙しいかと思います。

そんな中、ご訪問くださいましてありがとうございます

新年を迎える準備、頑張りましょう

 

 

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お節の仕込み始めました

こんにちは。Chicoです

 

何か・・・焦ってきました

間に合うのか不安に・・・

大掃除もまだ完成しておらず・・・

明日は雪が降るそうで

今日中に買い出しに出かけなければ

 

 

今年はみかんを沢山頂く機会に恵まれまして・・・

どれもこれもとても甘く

お友達に配ったものの、

それでも消費しきれず・・・

初めてドライみかんに挑戦。

…って、干すだけですが

これの3倍の量を乾燥中。

ドライみかん、買えば高いですからね

天日干しすることで栄養素も

楽しみです

 

お節の仕込みも。

今年初めて作るのでドキドキ

 

黒豆・・・

何が何だかわかりませんね

ふっくらしっとり美味しく仕上がりました

 

数の子は松前漬けにしてみました

 

 

ローストビーフも再び・・・

 

栗きんとんも・・・

 

まだまだやらなければならないことが沢山

頑張ります

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前日の晩ごはんのアレンジご飯

こんにちは。Chicoです

 

前の晩のすね肉のワイン煮、チキンが

若干余ったので・・・一緒にしちゃいました

 

 

カットしたカマンベールチーズをのせました

これが美味

 

 

今年はお節を作る大役を仰せつかりまして

毎年、義母が注文してくれるのですが、

今年はうっかり忘れてしまったと

それで私にお鉢が回ってきたわけです

 

今年は帰省も諦めましたので、

作っても良いなぁ～とは思っていましたが、

きっともう注文されているだろうし、

余計なことは言うまい・・・と思っておりましたら

 

嫁いで21年・・・初めてのチャレンジです

今日は黒豆と数の子の下準備をしました。

 

友人も作るとのことで・・・

明日一緒に買い出しに行くことにしました

頑張るぞ

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1日遅れのクリマスディナー

こんにちは。Chicoです

 

家族が揃った昨晩に・・・

遅ればせながらクリスマスディナーを

わざわざ遅れてまでしなくても良かったのですが・・・

鶏肉１羽買っていましたし・・・

先日ご紹介したローストビーフも仕込んでおりましたので。

 

 

 

すね肉の赤ワイン煮込みです。

2日間煮込んだので、

すね肉がホロホロ

赤ワインの酸味もまろやかになり、

美味しかったです

底に生パスタ（フィットチーネ）を忍ばせました

私はパンよりパスタと一緒に食べるのが好き

 

和風ローストビーフ。

23日に仕込んだので、味もしっかりしみ込んでいて

ソースは不要でした

 

ワイン煮もローストビーフも前もって仕込めるので、

この日の準備は1時間かかりませんでした

鶏の丸焼きをオーブンで焼いている間に

全て完了とても楽でした

 

年に一回・・・お目見えする箸置き

頂きもので、とっても気に入っています

 

 

 

年賀状・・・皆さんはもう出されましたか？

今年は特にのんびりしすぎてしまって・・・

テレビのCMを見て、

カメラのキタムラへダッシュ

最短1時間で仕上がると

もう、それしかない

1時間半で仕上げてもらいました

便利な世の中・・・助かります

明日には何とか出せそうです

 

明日は大掃除頑張ろう

 

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