横浜もかなーり久しぶり！
この界隈も気になるお店がちょこちょこあるけど、滅多に来ることがないんですよね。
東横線はよく乗ってるけど横浜の方まで行く機会はありません（＾o＾；）
今回は元町の「SALONE 2007」です。イタリアンの有名なお店。
イタリアンも結構久しぶり。
外でパスタを食べたのはいつぶりかな～？
評判がいいし、憧れのお店だったのでワクワク。
広尾にもあるけど横浜が本店（？）のようなので更に期待しちゃいます。
金のプレートには”SALONE”の刻印入り。
夜はコース１種類に統一されていました。
月替わりのメニューになってるみたいです♪
お料理９品にカフェorお茶つき。
「山形牛サーロインのスピエディーノ」
まずコースの始まりは１口でいただくのお肉。
火通し具合が絶妙で口の中ですぐにとろけました。
ポテトが包まれていて、お肉にはトリュフの香り付けがされています。
「フォアグラのパスティッチョと無花果のコンポスタ」
パイには粉糖がかかっていて少しデザートのような甘い仕上がりでした。
挟まれてるのはフォアグラのムース。ドライいちじくとよく合います。
グリーンペッパーも添えられてるので甘さの中に時々ピリっと。
「鮮魚のヴァポーレ」
底にはタコと貝も沈んでいます。
オレンジの効いたオイルで全体が爽やかに。
オイルたっぷりでも口当たりはさっぱりしていました。
パンはモチモチ！イーストの香りが漂います。
冷めると美味しさ半減しちゃいますけど。パンは１種類のみでした。
「ストロッツァプレッティ ポルチーニとアンチョビ」
拗られた弾力のあるパスタ。
ポルチーニの香りがたまりませんねｖミントと食べても印象が変わってステキ。
「バッカラとサフランのマンテカート ひよこ豆のプレア」
干した鱈を滑らかにしたものの下に、ひよこ豆のペースト。
小さなピクルスの酸味がポイントになってます。
「鮪とパプリカのクッキアイオ」
ものすごくたくさんの素材が１つのスプーンの上に。
一口で食べちゃうのがもったいないけど、一度に食べることで幸せに。
せっかくなのでよく噛んでじっくり最後まで味わいます。
これはお気に入り。
「トルテッリ 山鶉のリピエーノ クレマ ディ トピナンブ－ル」
パスタ２皿目はトルテッリ。
野生のうずらの挽き肉が包まれています。独特な臭みは感じません。
キクイモのペーストと食べたり、ベリーと食べたり。
特にベリー＆ベリーソースとの組み合わせが好きでした。
「鹿のロースト サルサ リクリツィア」
最後のメインのお肉料理には鹿が出てきました。
鹿肉には薄いハムが巻かれていました。塩のみで食べても充分美味しいです。
ワサビの香りのする甘くない柿が不思議で印象に残りました。
デザートは「栗のムース コーヒーのグラニテ」
栗のムースはねっとり。だけど甘さは程良く。
中にはベリーが隠れていました。
コーヒーのグラニテとムースを交互に食べてくださいと。
苦味の強いグラニテと一緒だと大人な味わいになりますね。
コースのお料理の中ではクッキアイオとトルテッリが好みだったかな。
うずらのお肉が食べられたのが嬉しかったです。
お菓子とお茶でまったり。
最後はアールグレイをいただきました。
小さなお茶菓子が盛り合わされてるだけでワクワクしちゃいます。
サービスに関しては、お料理について詳しく説明していただいて
話しやすく程良く気軽な印象でした。
堅苦しすぎないので居心地がいい感じです。
変わった素材や組み合わせの料理で構成されていてメニューを見て期待し
出てきてもまずは目で楽しめる。
空間もお料理も含め、お店をじっくり堪能できたと思います（＾－＾）
■SALONE 2007
神奈川県横浜市中区山下町82-3 ベルハウス元町 1F
電話番号：045-651-0113
営業時間：12：00～14:00L.O
18：00～21:00L.O
定休日：日曜日、第１、第３月曜日
SALONE 2007 （イタリアン / 元町・中華街駅、日本大通り駅、石川町駅）
夜総合点★★★★☆ 4.5
