南高梅を収穫 梅酒にしました

たくさん花が咲いていたので楽しみにしていましたが、収穫はこれだけ。
それでも、昨年の小梅と南高梅全部で１３個と比べると大収穫。
　
重さを測ると386g。
　とりあえず水洗い。
熟していないので梅干しは無理。分量も少ないですが、梅酒にすることに。
レシピでは梅1kgになっていますが、半分の500ｇの計算で作ることに。
　
砂糖は170g使用。焼酎も半分の900MLに。
できあがりは1～３か月ほどで飲めるように、１年ほど熟成させるとよりおいしくなるそうです。
１年待てるかな？

新ショウガの梅酢漬け

近くのスーパーで新ショウガを1kg購入。
　
適当な大きさに切って、たわしでこすって洗い・・・
　
厚みを半分に切り、塩をショウガの7%、70ｇを用意。
　
塩をまぶして、湯冷ましをカップ2はい入れて・・・
　
重しをのせます。重しは、ぴったりの寸胴なべに水を入れて代用します。
１日１回箸でまぜ、水が上がるまで3～４日漬けます。
次の作業は、６月２日か３日の晩にします。

モミジが変

昨日気が付いたのですが、モミジの葉が枯れています。
いろいろネットで調べてみると、４月２２日に散布したスミチオンの薬害のせいかな？

　
新しい元気な葉が出てくるといいのですが。