越前町からようこそ♪

昨夜は、
盛り上がりました。

宴会あとも、
余韻の二次会？
いやぁ〜〜、
皆さん、お酒強いなあ。

それにも増して、
こちら、
美栄子夫妻、インストラクターナガノ、
まこりん以外は、
お酒強いのなんの。

白浜荘での親睦宴会から、
帰って来たのは、
日付が変わるちょっと前でした。

まこりんにしては、
珍しい夜更かしでしょ？

EM先進地の、越前町から、
この地への、
視察研修、交流親睦、
１０名をお迎えしました。
越前町旧４町村のＥＭリーダーの方々です。

ポカポカと暖かな、
春めいた、
お天気にも恵まれ、
楽しい元気交換会でしたよ。

お昼にごはんは、
あるもの活かし、
EM食材の手料理でおもてなしです。

美栄子さんの料理の腕、
手際良さ、
ランチョンマットも、
和紙に椿の花一筆画で。

器はもちろん、
まこりんコレクション、
蒔絵や沈金の漆器登場。

接待、まかしといてーー！の、
ナガノが、
テーブルセッティング。

お昼ごはん、
事前の連絡でもお知らせせず、
菜園を視察していただいた後、
和室にご案内、
驚いていただきました。（びっくりご膳？）

とてもとても、
喜んでいただきました。
お互いから学びあい、
これからのEM活動のパワーアップ。
越前町は、
ぐーーんと近くなりました。

なんと、
こちらの酒飲み３人が、
３月に越前町（越前海岸あたりで）
お泊り研修交流会する！
って、
決めていました。

ははは、
蟹宴会でしょ？
越前蟹は３月２０日までだから。

ブログのお仲間、miisukeさんも、お住まいは越前町ですから、
お味噌持参しなくっちゃ！
コーちゃんにも会える？

白浜荘での交流宴会は、
明日のブログに続きます。

味噌仕込み心得

向かいの屋根の雪が、
朝日にキラキラ輝いています。

まだ山も里も、雪は残っているし、
水温むとは言い難いけど、
ちょっとずつ春に近づいています。

この寒さのお陰、
おいしいお味噌が出来ます。

この地の気候、
冬は、雪も雨も多く、
湿度たっぷりで乾燥せず、
気温もマイナスになることは少ないのです。
今年は、
初めて、水屋神社に、
お味噌を奉納させていただきます。

しうさんを通じて、
宮司さんから、
ご拝受いただけるメッセージをいただきました。

今年から、
お味噌を仕込むときには、
神さまにお誓いをして、
始めることにしました。

何かを始めるとき、
まず、今から始めさせていただきます。
と、
神さまに、
心を合わせることを、
忘れちゃいけないですね。

ヨーコさ〜ん、
めぐままさ〜ん、
一緒に、
奉納味噌を仕込みましょうね。

しうさんが、
水屋神社の宮司さんに、
まこりんのお味噌を、
おいしいと言ってくださるので、

去年仕込んだお味噌を、
お送りすることにしました。
宮司さん、待っていてくださいね

さて、
今日はお昼前に、
越前町のＥＭ研究会ご一行様が、
視察研修で来られます。
今から、
美栄子さんとこで、
お昼ごはんの準備、

到着されたみなさんと、
お昼を一緒にいただいたあと、
ここ、
オーガニックステーションを視察していただき、
今宵の宿舎、白浜荘で親睦宴会です。

朝から、
今日のお昼用の
チキンナカタのムネ肉で、
塩麹蒸し焼きを作りましたよ〜。


今朝は晴れ！
良いお天気です！

うれしい報告・届いたボカシ♪

ちょっとポカポカ陽気の、
昨日の午後、

弾んだ声で、
「ありがとうございましたーー！ボカシ届いています。」

福島県須賀川市のＥＭ栽培農家の、
イシイさんから、お電話。

「あ、届きましたか！良かったですね〜！」
（まこりんの声も弾んでまっせ！）

なんと、
先週末に届いたんですって！
５００キロのボカシは、
宅急便と変らないスピードでーーー！！！
ヤマト便さん、ありがとう！

「発酵熟成すごいですね〜！
　ありがたいです。
　これでキュウリ作ったら甘くなるでしょうね〜！」

容器を開けて、
ぷわぁ〜んと漂う、
極上の発酵臭、青リンゴの香りを、
実感してくださった、
イシイさんの、
被災農地への取り組み、
夢がカタチに、カタチが夢につながります。

ＥＭボカシが農地の放射能除染に効果があると、
福島県で認定されているそうです。
ＥＭ栽培の農産物は、数値は出ないものの、
畑の土はまだ放射能に汚染されています。

イシイさんのキュウリは、
あぐりＳＣＭふくしまを通じて、
東京の紀伊国屋さんや有名デパートで、
販売されていて、
人気だそうです。

とても、
喜んでいただきました。
お電話もいただいていたそうですが、
留守しててごめんなさい。

イシイさんに、
本音を聞いてみました。
「５００キロだと足りないわね。
ボカシまだまだ必要なんでしょう？」

「そうなんです。農地が広いので、
　放射能汚染数値を下げるには、量が要ります。」

「じゃ、Ｕネットに聞いてみますね。継続して送れるかどうかを。」

こんな楽しい会話が弾みます。
ＥＭのご縁、
Ｕｎｅｔを通じて、
ボカシでつながった福島県須賀川市の農家。

放射能汚染農地に、
まだまだボカシが必要とされています。

しかも、
春先には、
畑にボカシを入れないことには・・・・

美栄子さんと相談して、
倉庫の熟成ボカシの在庫から、
送れる分をはじき出し、
Ｕネットから、了解が出たら、
もう一度送りましょう。

今年は、
会員やお仲間に呼びかけて、
うんと大量に仕込むことはできますが、
発酵熟成、１年の時間を要します。

今送れる分は限られていますが、
できる限りのことをしましょう。

「今、何にも野菜がないんで、
　採れるのは５月か６月、楽しみに待っていてくださいね！」

イシイさんは、
ここのボカシで栽培した野菜を
愛のお裾分け便（愛のお返し便）で、
送ってくださるんですよーーー！
この野菜は、
またお仲間への愛のお裾分け循環に。。。。

で、画像は？
九州の車のショーの
カッコいい車とキャンペーンガール、
写っているのは、
いったい誰でしょう？

スグレモノたち・愛しき微生物♪

お味噌作りの日が近づいてきました。
２４日と２７日。
今回は、
初の、奉納味噌、献上味噌を仕込みます。

昨日は、
今津のＪＡ味噌加工所へ、
材料の大豆、塩、お米を、
持ち込みました。

毎年の倍麹味噌、
大豆の倍の量のお米を使います。

この３つの材料が、
微生物の働きによって、
発酵熟成を経て、
おいしいお味噌に仕上がります。

近頃ブームだそうですが、
発酵食品、
目には見えないスグレモノ微生物の恩恵です。

奉納味噌、
水屋神社の竜神姫の塩を使わせていただくので、
水屋神社の宮司さんと懇意の、
しうさんを通じて、お味噌が出来上がったら、
まず水屋神社に奉納させていただく。

献上味噌は、
これもしうさんのアドバイス、
献上する先は、
ＥＭの開発者の比嘉先生でしょうって。

ＥＭ米、ＥＭ大豆、
ＥＭ蘇生海塩も使うし、
お味噌の発酵熟成は、
ボカシ倉庫。
もう微生物で満ちていますから。。。
ＥＭ味噌と言っても良いでしょ？

画像は、
おなじみ、ＥＭ１と糖蜜。
ボカシづくりと、
お米にとぎ汁発酵液には、
欠かせないスグレモノ。

これを拡大培養して、
有機農業資材として活躍。

震災直後の津波被災地に、
大量に撒いての消臭効果や、
放射能汚染農地にも使われています。

せんだってのタイの大洪水だって、
タイ政府や軍が率先して撒いていました。
タイはＥＭ先進国。


ＥＭの基本は、
家庭でできるお米のとぎ汁発酵液。

２リットルペットボトルの、
肩のところまで、
とぎ汁を入れる。
（とぎ汁の濃いの薄いのを気にしないでＯＫ）
そこへ、
２００ｃｃ強の糖蜜を入れて混ぜてから、
ＥＭ１を２０ｃｃ強入れる。

キャップをしっかり閉めて、
よく振って、
その日の日付をマジックで書き込む、
温かいところに置く、
発酵が始まってペットボトルが膨らんだら、
そっと蓋を緩めてガス抜き。
２週間で出来上がり。

上澄み液を、
薄めて掃除、洗濯に使う、
菜園の土に撒く、排水口に流す、
お部屋の消臭、
ペットちゃんのブラッシング、
使い道豊富。
化学洗剤薬剤要らない。

ＥＭＷと使い分けすれば、
もう、
ＥＭ快適生活のスペシャリストです。

また雪国に・・・・寒いわーー！

昨日の雪は、
このへん（平野部のイナカマチエリア）で、
２０センチくらい積もりました。

この冬いちばんの寒さ、
今朝は、
水道は凍って水は出ません。
室内の窓も、
ガチガチに凍っていました。

ホンマにもう、
雪要らんわーー！！！（また言うてしもた。。。）
じっとガマン。
春の訪れを待っています。

ココロは春めいて、
楽しいこといっぱい、
その準備に勤しむことに。。。。

たけぴょんが、
加湿器とＥＭＷを買いました。
大阪のマンション、
日当たりはいいけど、カラカラ乾燥状態、
お肌もカサカサ、しわしわやーー！と、
悲鳴をあげていたのですが、

加湿器とＥＭＷ希釈液シュッシュで、
湿度６０％になったそうです。
お肌も潤うことでしょう。
お風呂にもどうぞ！
ＥＭＷもお米のとぎ汁発酵液も、
入浴剤として使えます。
お湯がまろやかになり、
お風呂掃除も楽になります。

めぐままさん、
スグレモノＥＭＷ、
わんこのブラッシングに使ってくださいませ。

キャンピングカー放浪生活の、しうさんオススメですよ。
リンクして、
しうさんのブログから、
愛犬マリリン探してみてくださいね。
ピカピカツヤツヤの毛並みです。

ＥＭは、
使ってみて実感すること。
これに尽きるの。
使い方、希釈方法の基本はあるけど、
自分流にこなすことね。

微生物が生き物であることを知っておけば、
当然、気温や湿度で、
殺菌とのせめぎあいもあれば、
使い続けて玉菌優勢環境にすることができます。

ＥＭという特殊な菌ではなく、
乳酸菌や酵母、光合成細菌が、
仲良く連動して活動するってことです。

元々、
嫌気性の微生物光合成細菌は、
有害物質を無害化する働きがあるので、
ヘドロ化した河川や海が浄化される、
長年、化学肥料や農薬を使ってきた農地が、
ＥＭをドカンと大量に入れると、
ものの半年で、（そんなにかからない場合もありますが、）
有機土壌に改良される。

東北の放射能汚染農地だって、
政府は、
再生するには、
何十年かかるとか言うけど、
微生物達が、
着々と確実に再生を担ってくれているではないの！

ＥＭをやっている人には、
当たり前の現象ですが、
最初は目を疑います。

まこりんだって、そうでしたよ。
スコップや鍬が入らないほどの、
カッチコチの土に、
生ゴミボカシや、
ＥＭ発酵液、活性液をどっさり入れて、
ものの３ヶ月もしないで、
さらさら、ふっかふかの土になっていた、
衝撃の思い出。

人は、
いかにアタマで物事をわかったつもりでいるか、
確かでない、現場実証でない情報が溢れ、
いとも簡単に、
無意識にそれを鵜呑みに信じてしまう。

理屈や理論を重視すればするほど、
ＥＭを始め、
自然界の驚くべき現象、
神のなせる業から遠ざかり、
出口のない迷路にはまり込み、
孤立してしまうのです。

高学歴の困ったさんが、
ＥＭを否定するのは何故でしょう？
何のためだれのため？
この目的と、
目指すことがずれていたから。

一生懸命勉強して、学力をつけ、
一流大学に入ることを目的に、
幼少から塾通い、勉強一辺倒で、
育てられたとしたら？

温かな家庭、ココロを許せる友達、
生き物や自然に触れ、
小さなことに感動する日々の、
積み重ねがなかったから、

痛みを分かち合う心が育たなかったら、
アタマでしか、
物事を判断できなくなってしまう、

だから、
大学教授が、ヘンなことを言うのね。
放射能汚染を浄化する微生物など、
地球上に存在しないって・・・
わっはっはアホちゃう？

そもそも、
地球の成り立ちは、
酸素もなく、有害物質、放射能にまみれてた。
嫌気性の微生物が、
それらをエネルギー源にして、
酸素を生み出し、
生き物を育んだことを知っていれば、

主婦がおなか抱えて笑うようなことなのにね。

だったら、
ＥＭ使った汚染農地に出向いて、
自分で数値を計れば、
わかるのに。。。。

おお、
青空見えてきました。
もう、雪降らんといてーーー。。。

夢をカタチに・カタチが夢に♪

イメージしたことは実現します。
実現したことは更に夢を育みます。

愛のお裾分け便は、
ブログのお仲間に広がり、
更に、
愛のお裾分けＰＪ（プロジェクトの略）に発展します。

この愛のお裾分けＰＪ、
お仲間に呼びかけて、
倉庫でたくさんのボカシ仕込みをしましょう。

めぐままさん、
冬の間しっかり食べて太っても大丈夫ですよ〜♪
ボカシ仕込み、結構体力作業だし、
春先は、
ダイエット効果が高いです！

たけぴょんも、
ＥＭしっかりマスター講座、
ご用意しておりまする。
ボカシ作りは美容効果が高いです！

関心を持って下さったら、
このブログにコメントくださいね。

愛のお裾分けＰＪは、
被災農地のお役に立つとはいえ、
全く、ボランティアでなく、
一方通行の支援でもないのです。

見えるところに見えるカタチ、
うやむやにならないこと。

やってよかった、またやるわよーー！
物心両全のパワーアップになるのが、
愛のお裾分けＰＪです。

送った愛のカタチは、
やがて向こうから、
愛のカタチで返って来る。
双方向につながりができることね。

反対の立場なら、
支援協力してもらったら、
それを励みに、
よりパワーアップして、
必ずお返しをしますもの。

一昨日の画像、
クロネコヤマト営業所前で、
高島ＥＭオーガニック倶楽部の、
森山会長と５００キロのボカシ、
福島県須賀川市（すかがわ）へ、
送り出しました。

安全な農作物を育むＥＭ，
放射能汚染農地に活躍するＥＭボカシ。

Ｕ−ｎｅｔが、
全国のＥＭ活動団体に、
ボカシの提供を呼びかけています。
まだまだ、
被災農地には十分でないようです。

なんとか、
倉庫の在庫のボカシから、
会員用のボカシを差し引いて、
残りそうなら、
春までにもう一度送りたいものです。

ボカシは発酵熟成１年を要します。
春に仕込んだボカシは夏を越し、
期間短縮しても秋の終りにしか、
出来上がりません。

しかし、
今から頑張ってたくさん仕込めば、
翌年用に役立ちます。

しかも、
この愛のお裾分けＰＪ参加メンバーには、
当然、
ボカシのお裾分けもありますし、
おいしいＥＭ食材のお昼ごはんもあります。

そして、
夏には、福島の農地で栽培され、
採れた野菜もいただけます。

こころもおなかも満たされる、
しかもダイエット、
美容効果も期待できる、
究極の愛のお裾分けＰＪ、
いかがですーーー？

ＥＭボカシ・送り出しの日

おお、今朝も晴れーーー！！
春が近づいている感じがします。
嬉しいですねぇ〜♪

昨日は・・・・
５００キロのボカシを、
無事発送しましたよーー。

Ｕｎｅｔからの紹介、
あぐりＳＣＭふくしまの会員で、
福島県須賀川市の農家へ
数日後には届きます。

総勢５人、
美栄子さんと夫のマサヨシさん、
白浜荘の女将よしこさん、
吉宗くん、まこりんとで、

久々の晴れ、ポカポカ陽気の午後、
ワイのワイのと。。。。

５００キロ、２５個のボカシ密閉容器を、
倉庫から出して、
２台の車に積んで、
クロネコヤマトの営業所へ。

行ったことも見たこともない、
福島県の放射能汚染農地に、
ここで仕込んだ熟成ボカシが、
お役に立たせていただける。。。

５人にとって、
春が一足早く来たような、
とっても嬉しい日でした。


おまけ。。。
Ｕネットから、
お礼にと、
ＥＭ１と糖蜜が送られてきました。
これで、
また次に送るボカシを仕込むことができます。

私たちにできること、
ＥＭでつながる愛のお裾分け。。。

ヤマト便で・・・・さぁ〜ＥＭボカシの出番よ♪

なーーんだ、
そうだったのーー！
言ってみるものね〜。。。
ヤマト便があったんだーーー！

それなら話は早い、
さっそく送れるじゃぁありませんかーーー！

昨日、
大分の娘に送る荷物をクロネコヤマトの
営業所に持って行って、

福島県に送る５００キロのボカシ、
なんとか送料が安くならないものか、
と、相談したら、

重量物なら、
ヤマト便がお得ですよって。

おお、
これなら、お仲間に呼びかけて、
今年はしっかりと、
良質のボカシを仕込もうじゃないの！

うれしいですね！

牡蠣とめぐままさんのブログ

昨日の晩ごはんは牡蠣フライ♪

おいしい、おいしいと、
山盛りの牡蠣フライを平らげましたが、

はっ！
また撮り忘れたーーー。

残っている牡蠣フライを
ケータイカメラで撮ったものの、
味は絶品だったけど、
おいしそうには、見えないなぁ〜。。。
いつものごとくセンスゼロ。
（画像はおまけだと思ってくださいまし。）

めぐままさんが、
ブログを開設しました。
やねのうえのわんこ

ほら、
日生の牡蠣のことがわかるでしょ？
画像もいいなぁ。。。。
わんこもかわいい。。。

このめぐちゃん、まりんちゃんを連れて、
日生に牡蠣買いに行かれたのですよ。

それにしても、
料理の腕もスゴイわ。
牡蠣料理、おいしそーー！

めぐままさんとのご縁は、
kotoriちゃんのブログから。

ブログのつながりだけでなく、
オンラインショップのチキンナカタも、
神さまの計らいとしか、
説明のしようのない、
ＷＥＢでつながった、
ステキなご縁です。

それがまたお仲間にもつながる。。。。

日本全国、
いえ、国境を越えて、
暮らしや生き方、
今のあり方を共有しあい、
つながっていて、

顔が見えない仲間が、
いつか出会い、一緒に時を過ごし、
料理を作り、食べ、飲み、語り合い、
感動を分かち合える。

いい時代だと思えませんか？

たけぴょんよぉぉ〜。
そろそろ、
ブログ開設しませんか〜？
都会暮らしの、
キャリアウーマンが、
有機的に暮らせるコツなど発信してみては？

盛り上がる牡蠣宴会♪

相変わらず、
雪やら時雨やらの、
薄ら寒い毎日ですが、

昨夜も牡蠣三昧、
楽しませていただきました。
あ、
お昼も牡蠣ごはんでした。

めぐままさん、
おいしかったよーーー！
来年は、いえ、もう１回３月中に？
ぜひ、一緒に牡蠣宴会しましょう！！！！


酢牡蛎、
生牡蠣（かぼす果汁、かぼす胡椒、ケチャップで、）
焼き牡蠣、
牡蠣ごはん

ホットプレートで焼きながら、
あちち、
わっ！ぷりぷりや。
おいしーーー！
やっぱり日生の牡蠣はおいしいわ。
手も口もよく動きます。

昨日の午後、
まこりんは、
せっせと牡蠣の殻を外し、
フレッシュオイスター用、
牡蠣ごはん用、酢牡蛎用に。

慣れたもんで、
みるみる、牡蠣殻の山！
（これは干して砕いて菜園の土に入れます。）

牡蠣ごはんも炊き、
どっさりの牡蠣を車に積んで、
雪降る中を美栄子さんちへＧＯ−−！

美栄子さんと夫は、
こちらに引っ越すまでは、
加古川に住んでいたので、
そりゃあもう、
瀬戸内海の魚介類三昧の、
暮らしだったから・・・・
盛り上がりますよ。
山盛りの牡蠣も、
３人でぺろっっと、完食〜♪

ああ、幸せ〜。。。

それでも、
牡蠣フルコース堪能には、一品足りないでしょ？
そう、牡蠣フライ。

実は、
牡蠣フライ用に残した牡蠣を、
今日殻を外して、
美栄子さんとこにも、
持って行くの。

うちも、今夜は牡蠣フライ。

季節のおいしい食材は、
思いっきり、
堪能するほど食べて、
それ以外には買わない食べない。

季節のばっかり食がいかに、
おなかと心を満足させるか！

かくして、
１斗缶ぎっしりの牡蠣は、
余すことなく、
新鮮なまま、
３日で食べ尽くし〜♪♪♪