お久しぶりにバゲットを焼く。
継いだばかりのGレーズン酵母で１本、もうそろそろ継がなきゃいけないホップ種で１本！
リスドで加水６７％。（酵母液１５％含む）
どっちも３時間常温においたら発酵過多になっていた il||li＿|￣|〇il||li （膨倍率３倍強）
カットしたらボコボコやったで～！( ゜∀゜) （言うたもん勝ち）
今回はスチーム焼成じゃなく、久しぶりに霧吹きで。
１プッシュ？１霧？（数え方）の量はさすがに霧なのでわからないけど、２０霧で２０ccの水が出ているらしいことはわかった。（量ったYO）
生地を入れる前に３０霧。 ・・・おそらくこれで３０ccのスチームが入ったってことで、このくらいがちょうどよかったっぽいな～
いろいろ工夫して焼いてみるのって、楽しいな(笑)
夏休みは娘に振り回されることになりそうで、今日は部活の中総体応援の送迎をしてきた。
・・・誰かを乗せた運転って疲れるよね('∀`；)
出かけたり、帰ってからまた出かけたり・・・という毎日があとちょっとだけ続きそうなので、もう公開されている『海猿』を観に行くのは もうちょっと先伸ばしになりそうです(ΦωΦ)
そして一段落ついて、これまた頂きものの（頂いてばかりで本当にすみません！＆ありがとうございます！<(_ _)>）ダックワーズとブルーベリーパイでほっと一息♪
明日も頑張るぞー おー(T∀T)／
