ホップ種を継いだのでまとめ焼き！( ノ゜∀゜)ノ
山食はいつものはるブレ、水仕込み。
塩チョロ、バター３％、きび糖５％、スキムミルク４％、加水６８％（ホップ種１０％含）。
カンパはMKTDメインで加水７０％（ホップ種１０％含）。
バゲットはリスドで加水６７％（ホップ種６％含）。 ※ホップ種を少なめにしてみた。
山食の裏側 ↓
OK！( ゜∀゜)
オーブンを修理に出してからホントに山食がピキるようになった。不思議だね～
加水も（配合も）変えてないのに(笑)
バゲット内相 ↓
お、お、OK！( ；゜∀゜)
バゲット、ちょっと焼き過ぎた。
んで、もうちょっと捏ね控えてパンチ強めにしたらよかったなぁー
チーカンは開いたけど、エッジはない(笑)
晴天が続くということで、梅の土用干しを開始！(￣ー￣)ゞ
今年はいつもより色が濃い。
今日干したのは塩だけで漬けたのもの。
こっちが干し終わったらきび糖を加えて漬けた梅も干し始める！
（きび糖を塩の半量弱加えた方が、梅酢の上がりがよかったYO）
