ちょうどお昼時に行ったので、カウンターだけの１階はほぼ満席でした。２階もありますが、上がったことがないので何席あるか分かりません。出てくるまで１０分ほど待ちました。注文はワンタンメン７００円を。チャーシューの代わりがワンタンってことでしょう。チャーシューがないと何か物足りないですね。そのワンタンも手作りを売りにしているみたいですが、小さすぎて食べた気がしなかったです。味噌だと分からないかもしれないですが、このぐらい薄めの醤油ですと食後化学調味料が舌に残るのが分かります。ということは結構な量を投入しているのでは!? 今さら無化調を論ずるつもりはありませんし、かの有名なラーメン二郎だって堂々と使ってます。一説によると中華料理店の８０％が化調を使用しているようです。旨味を出すには手っ取り早く、煮込む手間もはぶけるわけですよ。となると食べ手の判断次第ってことでしょうね。
【ふじよし】
秋田県北秋田市材木町7-6
0186-62-4875
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