鮪ステーキとアボカドの胡麻だれ

　鮪ステーキとアボカドの胡麻だれ

ヨメはアボカドがあまり得意ではありません。でも、そこをあえて無視して、堂々と食卓に出しました。

「今日、アボカドのせるよ」

「え～～、少なめにして?」

「ううん、たっぷりのせる」

「少なめでお願いします」

「いいや、たっぷりのせる」

食べ始めると・・・


「これ、うまいね、アボカドって苦手だけど、これだったら食べられる」

だそうです。

というわけで、苦手でも食べられそうな感じになりました。
タレは、市販の胡麻ダレにもたくさん同様なものがあるのですが、メーカーごとに味が違うだろうということで、あえて、手作りしてます。


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レシピ(二人前)

びん長まぐろ・・・250g
アボカド・・・1/2個
塩・・・少々
胡椒・・・少々
醤油・・・少々

<タレ>

白練り胡麻100g・・・1/2瓶
砂糖・・・大さじ1
醤油・・・15cc
水・・・10cc
酢・・・15cc
白ごま・・・小さじ1


ラー油・・・数滴



作り方

1.ラー油以外のタレの材料をすべてボウルに合わせておく
2.鮪に塩、胡椒したらフライパンに油をひき、表面だけを焼くようにして、フライパンの油を紙で拭き取ったら、醤油を加えて調味し、食べやすい大きさにカットし、お皿に盛る
3.アボカドの種に沿って半割し、身をずらすようにして半分にしたら、種を取り除き、皮をむいて、厚めにスライスして、2のうえにのせ、1をかけて、ラー油をふりかけたら完成