クリスマスっぽいフルーツケイク

栗原はるみさんのタルトタタンに明け暮れたこの秋でしたが、

てづくりやさんのフルーツいっぱいのシュトーレン食べたり、色々なところのシュトーレンを買っているうちに、何だかすごーくクリスマスっぽいものが作りたくなりました。

そこであまりお菓子を作らない私が焼いたのがフルーツケイク。

 

ラム酒漬けフルーツとオレンジピール、発酵バターにドルチェ。

どっしりしっとりの仕上がり。

ガスオーブンでしっかり焼きました。ヨーロッパのお菓子屋さんの焼き加減を目指して。

生地がぶわーっと盛り上がるのをみると本当にうれしくて、30分オーブンから離れ慣れずいました。

オレンジピールの方がかなり主張しているので

オレンジケーキってかんじ。中のフルーツの分量でかなり変わりそうです。