味処 むさし野＠松戸 秋刀魚松茸（醤油）

ご心配おかけしました。たっぷりと休みをもらって、かといってその間にネタを仕入れることなく穏やかに過ごしていました…、というか普通の毎日（笑）


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「むさし野」の限定の中でも今回（9月15日～24日）は評判が特に良いようで、私ももう1回食べたいと密かに企んでいた。秋刀魚と松茸そばである。特に美味しいと思うのは秋刀魚の旨味と野菜の甘みをたっぷりと味わえるスープ。それが今回（21日～）醤油味になるというので機を窺って早速行ってみた。

この日は朝から慌しく（まあ、起きたの早かったし・謎）スケジュールもびっちりだったのだが、そのあたりは足りない頭で計算して頑張る(*゜∀゜)=3。明日は祝日、24日は土曜だし千秋楽で混むと嫌なので頑張っちゃった～。




コレダ━━━━(゜Д(○=(*´Д`*)=○)Д゜)━━━━━!!!!



落ち着け、自分(　・∀・)つ旦




「味は醤油となりますがよろしいでしょうか」

と聞かれるが、確かに私もメニューを聞いたときには塩で食べてみたい、と思ったものだが、醤油味となってどうなるのだろうか。興味津々である。

前回と比較すると細かく刻まれた松茸の芳香が鼻をくすぐり、まずはそれを一口。秋ふわふわ～♪　うかれすぎオータムセール2005。そばを頂いている最中にうっかりメンマだと思って、食べたら松茸だったときの驚き、プライスレス。

さて、スープを一口。塩と印象が大きくかわるわけではないが、醤油自体の味が野菜の甘みを引き出して、塩と比べても甲乙付けがたし( Д ) ゜　゜ ウマー!!　出汁といい醤油といいある程度しっかりとした味なのだが、どれもキツくなく、丸くやさしい味わいとなっているところがいい。スルスルと飲めてしまう。どちらが好きかというより同等に美味しい。

そして、醤油ヴァージョンには蓮根を小さくカットしたものが入っている。これがが麺を食べ終わってスープを啜る際に実に良いアクセントとなる。秋刀魚と野菜のスープに甘みをさらにプラスして、最後まで飽きさせないので、いけないいけないと思いつつスープを飲む(*´ェ`*) 　




こちらは秋刀魚の磯辺揚げ。余所ではこれに梨のコンポートの天ぷらがついていたらしいが、昨日だけだったのかな？　酢橘が合う。



そして今回の季節のご飯。これが最高。しめたアジとウニが乗ったご飯である。やヴぁい。アジの臭みは勿論皆無だし、酢加減、塩加減ともに素晴らしく、生ウニも悪くはなく（最近北海道から送ってきた絶品過ぎるウニを食べ過ぎて感覚麻痺・笑）、ご飯として完璧な逸品だった。完璧というか私好みというべきでんな。

今回の限定そばは特に満足度が高かった。未食の方は是非どうぞ。くどいようですが、24日（土）まで。


◆秋刀魚と松茸そば（塩味）の記事はコチラ

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