麺や七彩＠都立家政 「4周年記念 醤油ラーメン」

※2011年2月の訪問分です。

七彩はめでたく4周年。

限定は、こちらでした。


大盛りは300g。でも、めでたいので食べる（笑）
初期のレシピを再現したということでした。所謂タイプH。
芋がらも使ったり細部に渡って再現してましたが、鶏スープは東京軍鶏を
使って贅沢な一杯。このシンプルながら奥深い一杯に技術とセンスが
いっぱいにつまって、それを享受できるなんて嬉しいな、というユビキタスな
一杯でした。チャーシューの好みはあれど、このタイプにはバラがやっぱり
似合う。



住所 〒165-0032 東京都中野区鷺宮3-1-12
電話番号 03-3330-9266
営業時間 ＜昼＞11：30～15：00頃（売切終了）
　　　　　　　　＜夜＞18：00～22：00頃（売切終了）
定休日 第火曜日

※現在は夜の部も「七彩」として営業しています。詳しくはブログでご確認ください。