2014麺 ～ 振り返り その2～

2014年に印象に残ったラーメン。
その時に自分がどうだった、を思い出せるラーメン達。



今年もお世話になった七彩。
4月で東京ラーメンストリートから移転してしまいますが、
飽くなき追求の姿勢は、決して歩を止めることがないでしょう。

七彩の七周年ということで東京で巣立ったお弟子さんたちも集い提供された限定。
フォアグラの濃厚なスープに度肝を抜かれた「ロッシーニ」
戸惑うくらいあらゆる五感を刺激された「七彩頂湯」
限定って普段はそう惹かれないが、これぞ限定と快哉を叫ぶ。




同じ七彩でも色合いを異にする食堂七彩。
その中で印象に残ったのはコレ。
大分臼杵産の無農薬無化学肥料の野菜を使った冷やしタンメン。




今年よく遊びにいった沖縄のほりかわ。
沖縄そばっていえば、あの味。美味しいけどアレ。
無化調でつくってみる、コーレーグースも真面目につくってみる。
そんなすば。久々に本当に美味しかった。




むさし野の限定メニュー。
何度か食べてますが、お店の気持ちをいただくこのメニュー。



恵比寿に移転したすずらん。
つけめんのすずらんではなく、中華そばのすずらん。
コンセプトは同じでも、お客さんはかわり、フラグシップもかわる。
でも、美味しさは変わらない。





さてさて、お馴染みのお店をいってみよー。

くろ喜＠秋葉原。
金曜の紫ブランド。
東京イチ好きな醤油ラーメンかもしれない。
東京イチ美味しい醤油ラーメンなんていっても大げさじゃない。




天神下大喜＠湯島。
でも、これは日本一好きかもしれない。
限定とかいろいろあるけど、この醤油を食べてれば幸せです。




ajito ism＠大井町。
クレソンを増すピザソバ。
こんなに見た目に麗しいソバを
グリグリと混ぜちゃうんです。
美味しさのため。




高はし＠赤羽。
ラーメンの魅力ってなんだろう。
ひとつの答えがこのラーメン。




燦燦斗＠東十条。
もうひとつの答えがこのラーメン。
ああ、なんて美味しいの。




蔦＠巣鴨。
別の答えがこのラーメン。




誉＠柏。
更に全然別の答えがこれ。
理屈を蹴散らす夜もある。





八雲＠池尻大橋。
そして、ここに戻ってくる。




続いて閉店してしまった哀しみのメモリー。

季織亭＠経堂。
もう、これが食べられないのか。
あそこで楽しめないのか。
小麦そばも雉もすべてが思い出。




べんてん＠高田馬場。
仕事で良いことがあったとき、
いつもべんてんに行っていました。
なんか、ご褒美だったんです。
これからどうしたらいいのでしょう。





エルドラド＠福生。
実質閉店になってしまいました。
カッコイイラーメンって食べてみたくないですか？
今、流行っているラーメンはどこかこれに行き着きます。





さて、Jリーグの開幕時にはこれを食べないと。
今年も珍来さん、よろしくお願いしますね。




四つ葉＠川島町。
仕事の関連でよく行っていた埼玉。
モダンなのに嫌味がない。ステキなお店です。




移転をしたごとう＠駒込。
大勝軒をリスペクトしてます。
美味しいから。でも、美味しいところが限られます。



くじら食堂＠東小金井。
下ちゃんの中華そば。
いつ食べても万感なのです。




しば田＠仙川。
ご近所にあってほしかった中華そば。
フィーバーが落ち着いたら僕の出番です。



魂麺＠本八幡。
今年もお世話になりました。



ラーメン愛のなんたるか。
ラヲタなお店3つ。


Hajime＠十条。
ケンちゃんラーメンインスパイア。



お次は福一＠成田。
この塩が本当に美味しくなってる。
ああ、福一の原点。



最後はきら星＠武蔵境。
今のきら星が一番好きかも。



みずき＠伊勢佐木長者町
純すみが切り売りされていく。
だから、好きなところに行かなくっちゃ。



熊＠久我山。
ここは穴場。実にいいラーメンです。



しながわ＠要町
稲庭中華そばの傑作。



五ノ神水産＠神田。
雲丹でしょう。雲丹。
雲丹ですよ、雲丹。



鬼金棒＠池袋。
パクチー鬼増ですよ、鬼増。



MENSHO　TOKYO＠春日。
羊ですよ、羊。ラム煮干しが最高です。



最後は日本橋よし町＠新橋。
これが何故ミシュランに掲載されないのか。
ファンが怒っています。