大根と人参の柚子醤油和え

▼材料（2人分）
・大根　　　－５センチ程度
・人参　　　－５センチ程度
・塩　　　　－少々
・柚子　　　－１/２個
・醤油　　　－少々
・大葉　　　－３枚

▼作り方
①大根、人参、大葉は千切りにし、水にさらしてアクを抜いた後、水気をきる（※大葉だけ別にして水にさらしておく）
②ボウルに大根と人参、塩少々を入れ、塩もみする
③しんなりしたらさっと水洗いし、水気を絞る
④①の大葉と、柚子を絞っていれ、醤油少々を混ぜ合わせ、完成。
※時間が絶つと色が悪くなるので、早めにいただく。