みんなに「感謝」の晩ご飯

今週前半は、病院食のような晩ご飯でしたが、後半は多くの方のお料理を参考に作らせていただきました。
どれもとっても美味しくいただけたので、皆さんに感謝です
でも、盛り付けと撮影が下手っぴでゴメンナサイ・・・
とっても美味しそうな画像はリンク先を見てくださいね






☆鶏のつくねハンバーグ
随分前にフィーユさんのところで見つけた鶏のつくねハンバーグをやっと作ることが出来ました。
鶏挽肉と、長ネギ・生姜・大葉・長芋をみじん切りにして、パン粉を加えて混ぜ混ぜして焼きました。調味料は適当に。
長芋のとろみでつなぎになるかなぁ？と思って卵は入れなかったんだけど、大丈夫でした
と～っても美味しかったんだけど、コレは全然美味しそうに見えない　なので、是非フィーユさんの作ったのを見てくださいね！




☆カボチャとサツマイモのサラダ
コレはぽめちゃんのところで見つけたカボチャのサラダ。
カボチャとサツマイモをブレンダー(スティック型ミキサー)でつぶして、マヨネーズ・練りゴマ・ヨーグルトなどで味付けしました。
と～っても美味しそうな画像と詳しいレシピは、
ゆちさんの「くせになっちゃう、カボチャのサラダ」を見てくださいね！



☆ほうれん草なめたけ和え
コレはしのっちちゃんのところで見つけた「手作りなめたけ」。
なめたけって時々食べたくなるけれど、市販品ほど量はいらないし、加工品の味がするのが少し気になって買うコトはなかったの。
でもコレは手作りだから安心。
ホントに市販品の味に近くて、とっても簡単で美味しかったので、
これからは常備にしたいと思ってます。
詳しいレシピはmasuさんのお部屋を見てくださいね



・・・翌日・・・


☆くずし豆腐のとろみあんかけ
コレはずみちゃんのところで見つけた「ふわふわ豆腐」。気づかないうちに私の中で名前が変わってたみたい・・・。
だし汁に醤油と味醂を煮立てて、生姜のみじん切りとニラと水切りした豆腐を崩しながら入れて、片栗粉でとろみをつけて溶き卵を回し入れました。
とっても美味しくて「コレは温まる～」と、ぐりはおかわりしてました。
美味しそうな画像と詳しいレシピはずみちゃんとこっこちゃんのお部屋を見てくださいね！


その奥にチラッと見えているのは、前日のカボチャのサラダのリメイク
☆カボチャとサツマイモのコロッケ



カロリーを抑えようと思ってパン粉を細かくして、豚挽肉・玉葱みじん切り・バター小さじ１・醤油・ナツメグを小鍋でポロポロになるまで炒めて、カボチャのサラダを加えて混ぜて成形し、小麦粉と同量の牛乳を混ぜ合わせたものをつけてパン粉をまぶしてフライパンで焼きました。

パン粉を細かくすることでカロリーは約３０％ほどカットされるらしいんだけど、焼いているうちに崩れてきちゃうし焦げちゃうしで、出来上がりは最悪でした
多分、サラダがクリーミー過ぎたせいかなぁ？

でも味は　ソースなしのそのままで美味しく出来ました～



そしてそして！この日はＹＯＭＥちゃんのレシピ本の発売日！！
（本の紹介方法がわからなくてゴメンナサイ・・・）
多くのお友達のところで紹介されていたので、私も本屋さんで買ってきました

その中から早速作らせてもらったのがコチラ


☆焼き大根のバター醤油煮
ＹＯＭＥちゃんのブログへは時々遊びに行かせてもらっていたんだけど、お料理が高度に見えて、ちゃんとレシピを見ないで参考にさせてもらうことがなかったの。
でも今回、本を買ってレシピを良く読んだら、意外と手軽に出来るお料理ばかりでビックリ

コレもだし汁と醤油とバターで煮るだけなのに、と～っても美味しかったの
この日は極度の体調不良だったぐりも、「コレ美味い」って何度も言ってたくさん食べてました。

大根が柔らかくなったところで火を止めて、数時間後にバターを加えて温めなおしたことで、味が染み込んで美味しく出来たのかも？

上品な盛り付けと詳しいレシピはコチラのＹＯＭＥちゃんレシピを見てくださいね！



・・・翌日・・・

今日は全部ＹＯＭＥちゃんレシピです


☆鶏のハチミツわさびソテー
☆きのこと里芋と海苔の煮物
☆素揚げ野菜のカレー浸し
「野菜は何でも良い」って書いてあったので、冷蔵庫に残ってたナスとピーマンも加えちゃいました

この日は「どれを作ろうかなぁ～」って、ノンビリＹＯＭＥちゃんの本で探していたら、ぐりから早めの帰るコール
ちょっと慌てちゃったけど、この３品を１時間ちょっとで作ることが出来たのにもビックリ。
短時間で作れる、こんなに美味しいお料理を考え出したＹＯＭＥちゃんを尊敬します

一品ずつ撮ったのにピンボケ
お肉だけ大丈夫だったけど、焦げてるよね～



煮物に青ネギ散らすのも忘れてるし・・・

とにかくこれでは台無し（ＹＯＭＥちゃん、本当にゴメンナサイ）なので、とっても美味しそうな画像とレシピは下のメニューをクリックして見てくださいね！
☆きのこと里芋と海苔の煮物☆
☆素揚げ蓮根のカレー浸し☆
☆鶏のハチミツわさびソテー☆




最後になりましたが、

フィーユさん
ぽめちゃん
ゆちさん
しのっちちゃん
ｍａｓｕさん
ずみちゃん
こっこちゃん
ＹＯＭＥちゃん


本当に本当にありがとうございました


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