じっと我慢？

手打ちのパスタ、いえ、
うどんなどの麺でも構い
ませんが、これ、今の若
い方に、ぜひとも試して
頂きたいものです。

水を少なめにすると、パ
ラパラの粉ばかりでパサ
ついて、どう見ても餅状
になるとは思えません。

そこを我慢して、少しず
つまとめながらこねてい
くと、あら不思議。　い
つの間にか餅状になって
います。

じっと我慢。　短時間で
我慢の大切さを学ぶのは、
麺の手打ちに勝るものな
し。　などと、えらそう
に思ってしまうのです。