ココアアーモンドマフィン（レシピ）

ホットケーキミックスを使って、食感を味わうマフィンを作りました～



ココアアーモンドマフィン
材料（１２個分）

①クラム生地
ホットケーキミックス　　１３０ｇ
グラニュー糖　　　　　　　３５ｇ
バター又はマーガリン　　　５０ｇ
ココアパウダー　　　　　　１０ｇ


②ホットケーキミックス　　２７０ｇ
グラニュー糖　　　　　　８０ｇ
バター又はマーガリン　　８５ｇ
卵　　　　　　　　　　　３個
飲むヨーグルト　　　　　５０ｇ
スライスアーモンド　　　７０ｇ



作り方
１．①のクラム生地を作る。ボウルに分量のホットケーキミックス、グラニュー糖　サイコロ状にして、室温に戻したバター又はマーガリン、ココアパウダーを入れ良く混ぜ、手でバターをすりつぶしながら、粒状になるまでまぜる。

２．②のホットケーキミックス、グラニュー糖、室温で戻したバターを入れこちらも１と同様手ですりつぶす。ある程度混ざったら、溶き卵、飲むヨーグルトを加える。最後にスライスアーモンドを加え軽く混ぜたら、型にマフィンカップを置き、その上に生地を流し込む。

３，２の上に１のクラム生地をのせて、予熱しておいたオーブン１７０度で２０分焼く。粗熱をとってから型から外す。

クラム生地のサクサクとした食感が良いですよ～マフィン型が小さかったので、きのこの様な形に出来上がりました。

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