激うま！パリ・ブレスト

こんばんは！ミサリングファクトリー松本です。
いつもブログをご覧頂き、ありがとうございます。

オリンピックを見てるばかりでなく、仕事もしてます。当たり前ですか。

来月のフランス菓子教室ステップアップコースで作る「パリ・ブレスト」の試作をしました。

「パリ・ブレスト」とは、
「パリ・ブレスト・パリ」というフランスのパリからブレストまでを往復する、
現在行われている最古の自転車レースにちなみ、
自転車の車輪に見立てたセルクル状のシュークリームのことを言います。

中には2種類のクレーム。
クレーム・パティシエールとクレーム・シャンティ。


▲シェルに絞ります。きれい♪

両方のクリームにIPプラリネ・ノワゼットを入れてあります。
これがうまい！！！
ノワゼット好きの人にはたまらないでしょう。

ちなみに息子は「普通」と。・・・・おい。



▲上部のパートはあとでカットしやすいようにあらかじめ切る。

なんて細やかな心配り。




▲中はこんな感じです。


パリ・ブレスト型はかなり食べにくいですが、
この形に意味があるので、どうにもアレンジのしようがないですね。笑



▲余ったパートとシャンティでちっちゃい子を作ってみました。


ステップアップコースの皆様、お楽しみに！
まだ残席が少しありますので、作ってみたい方はぜひお申し込み下さい♪

lフランス菓子ステップアップコース「パリ・ブレスト」


写真を撮ってカットしたあとに、仕上げの紛糖を振り忘れていることに気がつきました。
あーあ。



ミサリングファクトリーでは、新規生徒さん大募集中です♪
楽しそう！と思ったらあなたもぜひいらしてみませんか？
お気軽にお問い合わせ下さい♪詳細は横浜のお菓子教室ミサリングファクトリーHPへ。




☆☆いつも応援ありがとうございます。☆☆
☆☆皆様のワンクリックが励みになります！☆☆