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「ベジタリアン唐揚げ」
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豆腐(凍らしておく) 1丁
☆醤油 大2
☆酒 大2
☆水 大2
☆すりおろし生姜 小1
★薄力粉 適量
★片栗粉 薄力粉と同量
(あおさ味の場合★あおさ 適量)
揚げ油 適量
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①冷凍庫で凍らした豆腐を、解凍しておく。
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②ボウルに☆を入れて混ぜる。
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(あおさ入り)
③バットに★を入れ、混ぜ合わせて広げておく。
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④豆腐を一口サイズにちぎり、手で水分をよく絞る。
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⑤絞った物を、②に浸ける。
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(あおさ入り)
⑥浸けたら軽く絞って、③に入れて粉をまぶす(下味の汁に浸けた時に豆腐が崩れても、この時に粉を付けて形を作れば大丈夫)。
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(あおさ入り)
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⑦焦げないように弱火~中火位で、良い色になるまで揚げたら完成
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このベジ唐揚げは、ネットで調べたレシピを参考にして作りました。
これはかなり美味しいので、うちの定番のおかずになっています。
1日置いた方がもっと美味しくなります。
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クミンご飯で唐揚げおにぎり。
最高に美味しい!
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