ずいぶん前に、ベジ太刀魚の作り方を載せると言ってから、
いつの間にやら2年弱経っていました(笑)
タイトルに、べじうなぎ・魚・太刀魚と書いていますが、みんな同じ物です。
そのときによって、名前を変えているだけです。
では、2年経ってやっと作る工程の写真を撮ったので、作り方を載せます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/bc/c3ae03ef468a5dbbb47576598912e45b.jpg)
「ベジうなぎ」
材料![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heratss_blue.gif)
木綿豆腐 2丁
ごぼう 100g
長芋 50g
☆片栗粉 大2
☆塩 少々
海苔 適量
作り方![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heartss_pink.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/e5/4210fa9ea0e0331514d7866ba5a14b5c.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/00/29/0e5958c9b9c610e8f70620c6a7a56482.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/9c/100c507b2d6a5c5446c359261e39d7f5.jpg)
①作る前の日の夜に、豆腐を水切りする
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/7c/ce3aab51882baf6fa065e73aa0830301.jpg)
寝る前に豆腐の水分を捨てておく
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/06/d1c93c88a45c5a3391c6f96c77bbb3d4.jpg)
次の日も結構水分が出てる
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/ba/9b9d64f81d79b13d6edda5eb862d6ca4.jpg)
②ごぼうの皮をけずって、水にさらす
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/a4/5e95a72b3a1b37c0caf5a6d7f4e0b774.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/86/febc401cbf0168fed1baaf5e3b86f4ee.jpg)
③皮を剥いた長芋をすりおろす
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/80/f3b98fc08c2421e0f47845d3649463c9.jpg)
ごぼうもすりおろす(これがしんどい)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/93/22f7c581d11cee75458ad4b552fc5fa6.jpg)
勿体ないけど、ごぼうの水分を軽く絞って捨てる
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/cf/f8fa36f90942075906d999dfd6dc5792.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/7a/7cb6da627b26836bc59d0bfa7d75f9e3.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/53/de/68da799aaccc5db5af9130c0a0b44947.jpg)
④水切りした豆腐をフープロにかけ、ボウルに入れる
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/11/ef80b134875f4096691237a772af6801.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/4f/0d99fc110c4d4b5a083b8084fd962d82.jpg)
⑤さっきのごぼうと長芋も入れて、混ぜる
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/d5/1ef0615d2abbd295ff29df4cb60da8e1.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/4d/a8d6cc2e1c0d58241327f8dbd796ba1c.jpg)
⑥☆も入れて混ぜる
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/12/fb/98f5405d35cddd0934099e271a2ef33b.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/08/f65b17280d1fa627c3d9b2bb134b212b.jpg)
⑦海苔を好きな大きさに切って、生地をのせる
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/b7/fbd40c47e994bd6cf10dcd20e94e541d.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/86/29a477a22ccf16d49ac08c0e7afee86a.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/e2/d07b61324bf0800ac8e7f0902ece8330.jpg)
何にでも応用が利く大きさ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/d7/7916293d5645b39a34877455ae1a3624.jpg)
にぎり寿司用の大きさ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/75/4aeffee09b1068f5272cdcf2b64fd3a0.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/8e/7331ddefa519576732545526557ff741.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/57/e1/22323307d029284044047a77f2672d26.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/33/efaeb28a36c21cc3b7b3ae85ede3a23e.jpg)
⑧筋をつける(横筋をつけてから、縦筋をいれた方が綺麗に出来ます)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/ea/adc4bda2bf77554e14dc8b716ad13f63.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/77/a2fd6b8682b51ffada23e6223e5baaad.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/75/ca/00dee7fe816698a4f68c00d79662003b.jpg)
⑨生地の方を下にして、油で揚げる
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2d/81/66a63cfed7376543849de88e026c1324.jpg)
ひっくり返して揚げる
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/53/52/49fe595fbf815c0ec4113d669029c806.jpg)
普通サイズ完成![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0148.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/a6/567b3ede81741edf6c40be783899a4c0.jpg)
小さいのも同じように揚げる
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/bb/109a1f32e2703883f0c6490b8bb5e6c9.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/ad/93b1969842472abce96effa30732aa04.jpg)
にぎり寿司用も完成![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0148.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/e5/442354864489ee1113122c789a13ad49.jpg)
今回作ったのは土用の丑用だったので、適当にタレを作って、魚を放り込んで煮ました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6b/88/36ce83c9e5e2ebe966f7f6a38c2c9e42.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/bc/c3ae03ef468a5dbbb47576598912e45b.jpg)
今年の土用の丑のベジうなぎ丼
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/b7/40bbc8e198e0a18ed604397ec388018c.jpg)
上手く撮れてないけど、アップしたらこんな感じ
とても美味しかったです。
冷凍が出来るので、沢山作っても大丈夫です。
いつの間にやら2年弱経っていました(笑)
タイトルに、べじうなぎ・魚・太刀魚と書いていますが、みんな同じ物です。
そのときによって、名前を変えているだけです。
では、2年経ってやっと作る工程の写真を撮ったので、作り方を載せます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/bc/c3ae03ef468a5dbbb47576598912e45b.jpg)
「ベジうなぎ」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heratss_blue.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heratss_blue.gif)
木綿豆腐 2丁
ごぼう 100g
長芋 50g
☆片栗粉 大2
☆塩 少々
海苔 適量
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heartss_pink.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heartss_pink.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/e5/4210fa9ea0e0331514d7866ba5a14b5c.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/00/29/0e5958c9b9c610e8f70620c6a7a56482.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/9c/100c507b2d6a5c5446c359261e39d7f5.jpg)
①作る前の日の夜に、豆腐を水切りする
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/7c/ce3aab51882baf6fa065e73aa0830301.jpg)
寝る前に豆腐の水分を捨てておく
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/06/d1c93c88a45c5a3391c6f96c77bbb3d4.jpg)
次の日も結構水分が出てる
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/ba/9b9d64f81d79b13d6edda5eb862d6ca4.jpg)
②ごぼうの皮をけずって、水にさらす
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/a4/5e95a72b3a1b37c0caf5a6d7f4e0b774.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/86/febc401cbf0168fed1baaf5e3b86f4ee.jpg)
③皮を剥いた長芋をすりおろす
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/80/f3b98fc08c2421e0f47845d3649463c9.jpg)
ごぼうもすりおろす(これがしんどい)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/93/22f7c581d11cee75458ad4b552fc5fa6.jpg)
勿体ないけど、ごぼうの水分を軽く絞って捨てる
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/cf/f8fa36f90942075906d999dfd6dc5792.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/7a/7cb6da627b26836bc59d0bfa7d75f9e3.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/53/de/68da799aaccc5db5af9130c0a0b44947.jpg)
④水切りした豆腐をフープロにかけ、ボウルに入れる
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/11/ef80b134875f4096691237a772af6801.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/4f/0d99fc110c4d4b5a083b8084fd962d82.jpg)
⑤さっきのごぼうと長芋も入れて、混ぜる
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/d5/1ef0615d2abbd295ff29df4cb60da8e1.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/4d/a8d6cc2e1c0d58241327f8dbd796ba1c.jpg)
⑥☆も入れて混ぜる
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/12/fb/98f5405d35cddd0934099e271a2ef33b.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/08/f65b17280d1fa627c3d9b2bb134b212b.jpg)
⑦海苔を好きな大きさに切って、生地をのせる
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/b7/fbd40c47e994bd6cf10dcd20e94e541d.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/86/29a477a22ccf16d49ac08c0e7afee86a.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/e2/d07b61324bf0800ac8e7f0902ece8330.jpg)
何にでも応用が利く大きさ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/d7/7916293d5645b39a34877455ae1a3624.jpg)
にぎり寿司用の大きさ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/75/4aeffee09b1068f5272cdcf2b64fd3a0.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/8e/7331ddefa519576732545526557ff741.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/57/e1/22323307d029284044047a77f2672d26.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/33/efaeb28a36c21cc3b7b3ae85ede3a23e.jpg)
⑧筋をつける(横筋をつけてから、縦筋をいれた方が綺麗に出来ます)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/ea/adc4bda2bf77554e14dc8b716ad13f63.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/77/a2fd6b8682b51ffada23e6223e5baaad.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/75/ca/00dee7fe816698a4f68c00d79662003b.jpg)
⑨生地の方を下にして、油で揚げる
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2d/81/66a63cfed7376543849de88e026c1324.jpg)
ひっくり返して揚げる
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/53/52/49fe595fbf815c0ec4113d669029c806.jpg)
普通サイズ完成
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0148.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/a6/567b3ede81741edf6c40be783899a4c0.jpg)
小さいのも同じように揚げる
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/bb/109a1f32e2703883f0c6490b8bb5e6c9.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/ad/93b1969842472abce96effa30732aa04.jpg)
にぎり寿司用も完成
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0148.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/e5/442354864489ee1113122c789a13ad49.jpg)
今回作ったのは土用の丑用だったので、適当にタレを作って、魚を放り込んで煮ました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6b/88/36ce83c9e5e2ebe966f7f6a38c2c9e42.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/bc/c3ae03ef468a5dbbb47576598912e45b.jpg)
今年の土用の丑のベジうなぎ丼
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/b7/40bbc8e198e0a18ed604397ec388018c.jpg)
上手く撮れてないけど、アップしたらこんな感じ
とても美味しかったです。
冷凍が出来るので、沢山作っても大丈夫です。
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