ベジうなぎ・魚・太刀魚

ずいぶん前に、ベジ太刀魚の作り方を載せると言ってから、
いつの間にやら２年弱経っていました（笑）
タイトルに、べじうなぎ・魚・太刀魚と書いていますが、みんな同じ物です。
そのときによって、名前を変えているだけです。
では、２年経ってやっと作る工程の写真を撮ったので、作り方を載せます。


「ベジうなぎ」

材料

木綿豆腐　　　　　　　　　　２丁
ごぼう　　　　　　　　　１００g
長芋　　　　　　　　　　　５０g
☆片栗粉　　　　　　　　　　大２
☆塩　　　　　　　　　　　　少々

海苔　　　　　　　　　　　　適量

作り方






①作る前の日の夜に、豆腐を水切りする

寝る前に豆腐の水分を捨てておく

次の日も結構水分が出てる

②ごぼうの皮をけずって、水にさらす



③皮を剥いた長芋をすりおろす

ごぼうもすりおろす（これがしんどい）

勿体ないけど、ごぼうの水分を軽く絞って捨てる





④水切りした豆腐をフープロにかけ、ボウルに入れる



⑤さっきのごぼうと長芋も入れて、混ぜる



⑥☆も入れて混ぜる



⑦海苔を好きな大きさに切って、生地をのせる





何にでも応用が利く大きさ

にぎり寿司用の大きさ







⑧筋をつける（横筋をつけてから、縦筋をいれた方が綺麗に出来ます）





⑨生地の方を下にして、油で揚げる

ひっくり返して揚げる

普通サイズ完成

小さいのも同じように揚げる



にぎり寿司用も完成


今回作ったのは土用の丑用だったので、適当にタレを作って、魚を放り込んで煮ました。



今年の土用の丑のベジうなぎ丼

上手く撮れてないけど、アップしたらこんな感じ
とても美味しかったです。

冷凍が出来るので、沢山作っても大丈夫です。