第775号 今が旬の「ごっこ」は、コラーゲン含有王

今年は例年と違って寒波がやって来ては居座っている。
こんなとき、体をあたためてくれるるのは、何と言っても「鍋料理」。

今年も、この時期、函館海域に多くの姿を見せる「ごっこ」。
店頭にどどんと並ぶようになった。

この魚の正式名称は、「ほていうお（布袋魚）」。姿がユーモラスな七福神の「ほていさん」に似ているから命名されたらしい。
漁期は、今月から４月までで、刺し網で捕獲。

顔はいかついが、豊富なコラーゲン成分が人気だ。



普段は水深100ｍ前後に生育し、この時期は産卵のために岩礁近くに上昇。
スーパーの鮮魚コーナーでは、きれいにさばいて、パック詰め。
販売に力を入れている。



昨日、近くのスーパーでゲット。この量だと、およそ３人前。価格は595円。
ネギまで入っているからこのままで即味わえる。
美肌作りにいかがだろうか。

なお、丸ごと買い求められたた方には、漁業協同組合がレシピをご案内。
こちらからどおぞ！！

ミカエル