そうめん南京

“珈琲浪漫”のママさんから「そうめんなんきん」を頂戴したので料理しました。
「そうめんなんきん」は適当な長さに輪切りして中のワタを抜きます。
１０分ほど茹でてほぐすと、皮がはがれ、そうめん状になります。
茄子・タマネギ・豚肉・人参・グリーンピースと一緒に煮込みました。
味付けはママさんに教わった「トマト水煮缶・コンソメ・ワイン・塩・コショウ」。
野菜が沢山食べられてとっても美味しかったです。