府中焼きのお店 おかだ

近所のお好み焼き屋さんが閉店されて、難民状態が続いておりますが、仁川駅の東側、中津浜線沿いに府中焼きのお店ができておりました。

府中焼きは、広島市内のお好み焼きとは少し違っていて、ひき肉を使っています。

久々に、本格的なお好み焼きを食べました。

「ネギのトッピングはできますか」

と聞くと

「ごめんね、ネギはないのよ」

と奥様に言われてしまいました。

その日は、常連さん一人に、私に、年配のカップルが２組、お若いカップルが一組でしたが、全員が私にに目を向けました。

”そのセリフ、、、お主広島もんだな？”　と言われそうな雰囲気です。

ネギをトッピングするのは広島の人に多いので、気づかれました。

ご年配の奥様に「府中はどちらから？」と聞かれ

「府中市は、祖母が家具とお味噌を買いに行ってましたが、私は島根県出身で市内にしばらく住んでいたんです」

と正直に答えました。

そのカップルは府中市出身の方、お好み焼き屋の奥様は福山市、あとの方々は、広島市内でした。

 

なんと、常連さん以外は皆広島県の方々だったのです。

関西のお店にある広島焼きは、広島県のお好み焼きとは微妙に違うので、皆様難民状態のようです。それで、ネットを駆使して、広島の本場に近いお店を探して来られたのでした。

ということは、広島出身の方に会いたい時は、この”おかだ”というお店に来たら良いということかもしれません。

楽をしたお正月その２

 

宝塚市山本駅近くの味処坂さんのおせち料理です。一つ一つが丁寧に作ってあり、味も絶妙でした。やはりクワイとか煮物が美味しく作ってあります。勉強になりました。

二段目は、こんな感じです。田作りが美味しいです。小豆とタコが塩味で煮てあるのですが、これは初めてなので、ひょっとして地元に伝わる料理なのでしょうか？棒鱈を炊いたお料理も私は作らないので嬉しかったです。

マダムKの紹介で予約できて本当に良かったです。プロの技はすごいです。

尼崎グルメスポット

母を膝の治療に連れて行き、帰りは武庫之荘の駅の北側の竹やぶというおそばやさんに行きました。

母はお刺身付きの焼き魚ランチ（うどんまたはそば付き）、私はエビフライ定食おそば付きを注文いたしました。甲東園にあったうお初さんが閉店された後、我々はうどんそば難民でしたので、このお店に来ることができて良かったです。

エビフライのエビは、大きくて立派です。母にひとつあげました。

 

もう一つは、武庫川ラーメンです

尼崎センタープール前駅近くの武庫川ラーメンの支店、和心に行きました。煮干しとかつおぶしの入ったスープで作ったラーメンです。濃厚なスープですが、豚骨とは違っています。人気のお店で、開店前から行列でした。

この後ろのに四人以上が並んでいます。

この日はふわふわ卵チャーシュー丼がオススメ料理でした。

濃厚なスープがベースのタレがかけてありました。

何だか、私も濃厚な美味しいスープを作ってみたくなっています。

しおさいという、絵本のある、パスタ屋さん

西宮北口駅の北側出口の近くに、しおさいというパスタ屋さんがあります。そこのパスタについている前菜がバラエティに富んでいて美味しいのです。

この後パスタが来ます。

このお店は、さらに珍しい絵本も売っています。

私の大好きなマドレーヌの絵本がありました。

それから　おみせやさんでくださいな　という絵本

昭和の頃にあった色々なお店やさんがたくさん描かれています。

 

どちらも楽しいそうだったので、買いました。

 

土曜日のの谷町６丁目でのランチ

昨日のお昼は、谷町６丁目の空堀商店街の中のもなみというお店のハンバーグランチを食べました。ハンバーグの向こう側にエビフライが２つ隠れています。

分厚い鉄板で焼いて、表面はカリカリで中はジューシーなハンバーグです。タレは和風っぱく、ご飯に合います。

開店時からお客様でいっぱいでした。

ご一緒したのは、文学学校で一緒に学んでいる、私と同い年の男性と20代の女性です。お二人とも話題が豊富で楽しく食べました。

この日の作品は、１つは、認知症になった祖母と大学院生の女の子のふれあいを描いた作品と1970年の大阪万博のホステス（コンパニオン）のことを描いた作品でした。

どちらも面白い視点でした。まだ続きがあるそうなので、次回を楽しみにしています。

 

様々な個性あふれるみなさまと毎週お話ができて、幸せです。

 

深く考えず作品を書いておりましたが、自分の未熟な点が見えてくるようになりました。まだまだですが、少しずつ前に進んで行きたいと思います。

甲山ハニーガーデンカフェ

甲山高校のお向かいに、はちみつ事業をしていらっしゃる甲山ハニーガーデンがあります。こちらのオーナーの奥様とビゴの教室でご一緒させていただきご縁ができました。

１０月に、カフェをオープンされました。営業日は、金、土、日、月の週４日です。

今日は母と午後お茶をしに行かせていただきました。入り口はこんな感じです。オープンテラスもあります。

そして店内は、癒される空間でした。

自家製の蜜蝋で作るカヌレも他のケーキと同様奥様のお手製です。私はチョコレートでコーティングしたカヌレをいただいて帰りました。

実はこのカヌレはコストがかかるのです。まず、銅製の型が簡単に手に入りません。そして、型に塗る蜜蝋も簡単に手に入りません。ということで普通のケーキのように家で簡単に作ることができないのです。だから私は、ビゴのお店か、このオーナーの奥様のお手製のものを買うことにしているのです。

卵とバターたっぷりの柔らかい生地なのですが、焼きあがると美味しい焼き芋のような味になるのです。

チョコレートコーティングのカヌレの方も評判がよろしいそうです。

体が温まるお料理も用意されていて誰か友人が遊びに来たら連れていってあげたい場所です。

クレープジュゼット

子供の頃、世界のデザートを紹介する本で見たことがあるクレープジュゼットをいつか食べてみたいと思っておりました。  

西宮にある、アンリシャルパンティエのカフェで実現しました。

クレープをなべのせて、オレンジソースのシロップをかけて、リキュールでフランベします。 テーブルの側で、照明を暗くして作ってくれます。フランベのときの青い炎は写メに撮れませんでしたが、ふんいきはお伝えできます。

クレープジュゼットは、アンリシャルパンティエがフランスで考案したデザートで、関西では芦屋の蟻田尚邦氏がサロン風の喫茶店を開いて、認知されました。 蟻田氏は、考案者の名前アンリシャルパンティエをそのままお店の名前にして洋菓子店を創業したのです。

フランスの焼き菓子フィナンシェもこのお店で有名になったようです。 西宮の酒蔵通りのお店は購入ポイントがつくので、お得感があり、利用させて頂いています。

 

ナダのミックスサンド

久し振りに母を膝の治療に連れて尼崎に参りました。治療中に立ち寄るのは決まって喫茶店ナダです。

今日はミックスサンドとホットコーヒーを注文しました。ここのサンドイッチは、具とパンのバランスが良いのかふわっと軽い食感でたべやすいのです。卵の焼き加減と、レタスのきざみ加減もバツグンです。このお店に始めて来て注文したのがサンドイッチでした。そのときからファンになりました。ご主人に特別なパンですかとお尋ねしたところ、ごく一般的なパンということです。価格は500円、コーヒーが300円。サンドイッチは二人で半分ずつたべるのがおすすめです。私は遅いお昼としていただきました。

ナダでの時間、私のささやかな楽しみです。

 

 

久々のランチタイム

久々にランチを食べに行ってみました。

ＪＲ西宮駅近くの、中華レストラン青椒(ぴーまん)の白麻婆ぴーまん風が絶品でした。ゆずこしょう風味であっさりしています。美味しくいただきました。

クックドゥになれている私には新鮮。

こんどは自分でこの味に近づけたいです。

御影 鶏鉄のから揚げと肝焼き

阪神御影駅の市場の中にある鶏の専門店、鶏鉄さんのから揚げと肝焼きを頂きました。

美味しいです。

御影の市場も美味しくて良心的なお店が立ち並んでいますのでこんどゆっくり探索してみます。

青椒（ぴーまん） の冷やし中華

久々に美味しい中華をいただきました。先週の木曜日のことです。

青椒ぴーまんの冷やし中華です。麺が赤くてピリッとしています。

たれはさらっとした、柑橘系の味です。カニ、くらげ、チャーシューがトッピングされている絶品です。

写真がうまく取れていないので、もうしわけありません。

 

西宮駅の国道２号線を渡ったところにある中華屋さんです。

海鮮焼きそばもおすすめです。

 

最近、すぐにブログの更新ができず、さかのぼって情報発信しています。だめですね。

毎日蒸し蒸ししますが、どうぞみなさま体調をくずされませんように。

 

 

昌月堂のおまんじゅう (あまをなめたらあきまへんでえ!)

尼崎市の岡田病院のそばに、昌月堂という和菓子やさんがあります。ここのおまんじゅうもわらびもちも、お赤飯も、すべて美味しいです。あんこの甘さが絶妙です。しかも安い。

尼崎は、物価が安いので有名です。ただ安いだけでなく、質も、味も、サービスも良いのです。そこが人気の秘訣です。先日有名なメーカーの猫砂が特売でした。こんなに安いのには、訳があるんじゃあないですか?不良品とか?とお店の方にたずねたら、“あま、ですから!”ときっぱり言われてしまいました。

角田被告の事件以来、悪いイメージがあるようですが、じつは、奈良時代から栄えた由緒正しい場所で、古いお寺が沢山あります。

地元の方曰く

あまをなめたらあきまへんでえ！

おっしゃる通りです。

西宮で最強と言われる たけふくのカツ丼

たけふくのカツ丼は、とにかく肉がやわらかくて美味しいのです。タレは、あっさりで、肉にマッチしています。

さすが王者。美味しすぎました。

先日の魚初さんもたけふくも、どちらも好きです。

今朝母をリハビリに連れて行きました。

そこでいつも出会う年配の方が、

毎朝自分は顔を洗うとき、鏡を見て声を出して笑うことにしています。嫌なことがあったら自分が朝笑ったときの顔を思い出すのです。そして、笑顔をとり戻します。

笑うと、一日幸せになります。笑うと年も取りません。


今日も立派な話をして下さいました。

私の場合は、自分の笑った顔を見るのは、すこしはずかしいし、不揃いの顔のパーツがきになってわらえなくなるので、

つらいときは、美味しいカツ丼を思い出して、笑いを取り戻すことにします。

間違いなくにっこり笑うことができる美味しいですカツドンなのです。(笑)

何十年ぶりに、おそばやさんでかつ丼を注文

甲東園の、東口近くの、魚初さんというおそばやさんで、かつ丼を注文しました。普段は、お出汁が美味しいので、うどんをよく食べるのです。ここのおみせのかつ丼も絶品でした。あげたてのサクサクのかつが、ごはんの上にのっていて、うえにとろとろの卵がかかっています。ごはんの側のかつがさくさくしていて、食感が最高です。しかも、肉の下味のつけかたが絶妙なのです。白こしょうが、効いていてスパイシーで、感動しながら食べました。

家庭でどこまで再現できるか、今度トライしてみたいです。

お店でかつ丼を食べたのは、何十年ぶりのようなきがします。私の記憶では、高校の文化祭以来、その前に注文したのはもっと遡って、小学校低学年、浜田市の新町にあった洋食屋さんだったように思います。

おそらく、トンカツを、カツ丼にして食べるという食べ方が美味しく感じて無かったのでしょうね。

でも、魚初さんのかつ丼は絶品です。

数日前の豚角煮

 

ずっと料理の更新をさぼっております。

豚ばら肉を焼いて焦げ目をつけ、米のとぎ汁で煮ます。

２０分煮たら水を捨てて、水でまた３０分煮ます。

油がしっかり出たらまた捨てて

昆布だし、みりん、しょうゆ、しょうがで煮てください。

途中水を足し、４０分以上煮て、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます。

 

ゆでた小松菜またはホウレンソウを付け合せにします。