鶏はむ(〃⌒∇⌒)ゞ

おはようございます。
なんだかんだと言っているうちにもう木曜日ですね。
皆さん、お疲れは出ていませんか？

わたしは出ています（爆）
なので昨日はかな～り手抜きをしたお弁当にしました。
もうアップするのが恥ずかしいくらい((゜m゜;)


前の日の帰り道で見つけた「海鮮かき揚げ」半額シール。
「買うっきゃない！」
と即買い。天丼にして持って行ってもらいました。
キャベツときゅうりの即席漬けな塩昆布を加えてお好みっぽい味付けにしてありますが本当に「きゃ～ごめんあそべ！」的なお弁当になりました。

お疲れモードのときに重宝するのがこういったものの他に「保存食」
先日「鶏はむ」を作りました。g38円で国産の鶏むね肉が特売！だったので。
いつも少し作り方をかえてみたところ、大好評でした。


これは昨日のわたしのお昼ご飯ですが、ほぼ同じようにして前日の晩ご飯に出したところ、すごい勢いで食べていました。
プリーツレタスでタラゴンさんの5分で完成、超万能バルサオニオン！こちらがレシピですね、といっしょにくるっと巻いて食べるととってもおいしいんです。
今まではお砂糖と塩をまぶして48時間おいて茹でていたのですが今回は胸肉１枚につきまずはちみつを大さじ１もみこんでから塩を大さじ１、同じくぬりぬりして48時間冷蔵庫に放置プレー。ここまでいっしょですが、月桂樹の葉を１枚いっしょに入れてお肉にはドライバジルも適量もんでおきました。
で、水に30分つけて塩抜きをしますが、このときうす～い塩水に漬けておくと「迎え塩」（迎え酒じゃないわよ！）になってい～い感じに塩分が抜けてくれます。
でそのあとタコ糸でしばってラップでぴっちりと巻いてからアルミホイルで巻いて
お鍋に入れて静かに沸騰しすぎないようにして7分加熱して、また冷めるまで放置プレー。
はちみつを使うことでお肉がしっとりとするみたいですね。そしてラップとホイルで巻いて熱のあたりをやわらかくすることでさらにしっとり( ∇)
そのまんま茹でると茹で汁をスープにできるというメリットもあるのですが、今回はハーブの香りも活かしたかったのでこうやってみました。

画像がよくないのですが、元気のもとの朝ごはんです。


ランチと同じものを全粒粉のパンをトーストしたものにはさんであります。
かなりのボリュームなので半分ずつね(〃⌒∇⌒)ゞ
コーンフレークとヨーグルトとほっこりさんのママレードで「なんちゃってヨーグルトパフェ」
相変わらず朝からよく食べているなぁ。やせないわけだわ（苦笑）

今日はお休みです。家事日和になるのかな～。((o(▽￣*)oワクワクo(*￣▽)o))

では今日も楽しく元気にお過ごしくださいね。

いつもありがとう(ノ^▽^)ノ～～～～