オレンジのシブースト☆

今日はさわやかな夏色スイーツの

ご紹介です

姉さんからの頼まれもん

 

 

オレンジのシブーストです

シブーストが作りたくて

家庭用バーナー買ってたけど

ずっと眠っててようやく念願かなっちゃった

（そんなたいそうなもんでもないが）

 

 

シブーストと言えばりんごが王道やけど

りんごは季節じゃないので

オレンジで挑戦

しかし、せっかくのキャラメリゼ、

前日の夜にしたから

カリカリなんてどこへやら

 

 

まあしゃあないわな～

今回のタルト生地はパータブリゼ。

甘くないパイみたいなタルトです

ちょっと焼き甘かったかな～

 

 

カットして、バーナーであぶった

オレンジを乗せました

このあぶりフルーツも

ひそかにあこがれていた

かっちょよくない？

 

 

今回はオレンジのシブーストなので

シブーストクリームも

オレンジ味にしてみました

オレンジ味のカスタードに

イタリアンメレンゲとゼラチンを入れて

冷やし固めます

 

 

さらにオレンジ感出すために

間にオレンジのゼリーも入れました

これでもかってくらいオレンジ

 

 

下から、パータブリゼ　→　オレンジ＆フラン生地

→　オレンジ味のシブースト（間にオレンジゼリー）

→　キャラメリゼとあぶりオレンジ

 

 

シブーストはお口に入れた途端

しゅわ～じゅわ～って溶けます

泡がいっぱいなのよね！

 

 

そしてオレンジ味がとっても

ジューシーでさっぱりして、

バニラ、グランマルニエも効いてて

そしてそして、タルトのバターの風味が

何ともいえず…おいし～

 

 

でもイタメレってふわふわやけど甘いから

ふわふわ感と甘さとの

バランスがむずかしいな～

 

 

冬には王道のりんごでシブースト

やりたいぞ～

 

 

 

 

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